雙色拌木耳的做法 夏日開胃菜-------雙色拌木耳 雙色拌木耳怎麼做

“黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。
今天呢，我們就上盤涼菜咯，讓大家降暑開胃。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色拌木耳的做法步驟

• 1、準備好切好的胡蘿蔔，黃瓜，幹辣椒切塊，蒜末，調味汁：鹽，糖，雞精，醬油，香油，陳醋，料酒，黑胡椒，按個人喜好添加調成碗汁，放在一旁備用。

• 2、黑木耳事先用温水泡開，去蒂，清洗乾淨，用開水焯3分鐘，撈起備用

• 3、胡蘿蔔也用水焯1分鐘，黃瓜不需要

• 4、接着，將所有的原料放置容器中，倒入調味汁，拌勻，放入冰箱冷藏室，等晚上吃飯時，就可以品嚐到冰爽可口的雙色拌木耳啦。

• 5、成品圖咯。。。吃菜。。。吃菜。。。

小竅門

1.有的朋友不喜歡蒜的，可以少放點，我家都喜歡蒜香味，所以，在這我放得比較多點。
2.木耳其實可以不用焯太久，但老人怕不熟，所以特意焯久一點，正常只要滾一下，就好了，能更好的保持木耳的脆感。

順便告訴大家一點有關木耳小知識

　木耳不宜與田螺同食
　　
從食物藥性來説，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。　　
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。　　
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
吃火鍋時，涮蘿蔔時就不要再吃木耳，二者一起食用可能導致皮炎