雙花炒木耳怎麼做-雙花炒木耳的做法

“雙花即菜花和西蘭花。這兩種食材都是抗癌食品。菜花我喜歡有機菜花的口感。西蘭花家人不太愛吃，所以幾種食材搭配一下，有加了木耳和胡蘿蔔，營養互補，顏色更豐富，更有食慾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙花炒木耳的做法步驟

• 1、肉片切好，加一點鹽、料酒、胡椒粉、澱粉醃一會。胡蘿蔔切菱形片。菜花和西蘭花撕成小朵用鹽水泡一下，把裏面的小蟲和髒東西泡出來。木耳提前幾個小時泡好。所有食材都用開水焯一下，時間要短，以免破壞營養和口感。葱蒜切好備用。

• 2、鍋裏倒入油，温油滑炒肉片，待肉片熟後加葱花蒜片爆香。

• 3、加適量蠔油翻炒。

• 4、四種食材依次加入翻炒，加一點鹽、雞精、胡椒粉翻炒均勻出鍋。

• 5、成品

小竅門

菜花和、西蘭花、胡蘿蔔焯時間要短，以免影響口感和營養。