滷皮皮蝦的做法 生滷蝦爬子(皮皮蝦) 滷皮皮蝦怎麼做
- 涼菜
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“生滷蝦爬子,也有叫皮皮蝦的。口味鹹鮮。做法簡單。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 醃 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
滷皮皮蝦的做法步驟
1、蝦爬子買回來後,用清水清洗乾淨。控幹水分,待用
2、把葱,姜等各種輔料放入盛蝦爬子的容器中。
3、加入適量料酒,把香菜和韭菜同時放入。在涼白水中加入適量鹽充分溶解後倒入蝦爬子中,沒過蝦爬子。醃製七到八小時就可以食用了。
小竅門
提示:水一定要沒過蝦爬子。另外最好放入冰箱中醃製。香菜和韭菜是提味的。會讓蝦爬子更鮮哦
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