辣炒皮皮蝦怎麼做-辣炒皮皮蝦的做法
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“皮皮蝦皮薄比較容易熟,所以加熱的時候不要太長,炒久了皮皮蝦的肉質就會受影響,看這盤辣炒皮皮蝦,鮮辣夠味,再喝點小酒,享受一下美好的週末時光啊。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣炒皮皮蝦的做法步驟
1、皮皮蝦清洗乾淨,洗皮皮蝦的時候注意別被傷到了,皮皮蝦一卷一伸很容易被彈傷,所以一般用筷子夾住在水裏搖晃清洗就可以了,再切成三段。
2、葱切段,薑切片,紅綠辣椒切片備用。
3、葱姜爆香,再放入美味黃豆醬翻炒出香味。
4、接着放入皮皮蝦翻炒。
5、炒均勻以後加入少許的清水,在鍋底有一層水就好,千萬別加多了,不然味道不夠好哦。
6、翻炒均勻後蓋上蓋上燜3分鐘左右,皮皮蝦全部變色了,這個時候的皮皮蝦就已經熟了。
7、接着打開蓋子,加入紅綠辣椒翻炒均勻就可以關火出鍋了,不要炒很久哦。
小竅門
1.皮皮蝦要買活的,這樣肉質才緊實,味道也更鮮美,清洗的時候要注意安全,別被彈傷了。
2.皮皮蝦皮比較薄,很容易熟,所以燜的時間不要過長,大火3分鐘左右就可以了。
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