怎麼炒皮皮蝦

皮皮蝦我們走，不知道什麼時候這句話已經火遍全國。其實，皮皮蝦真的是存在的，而且還是可以食用的一種蝦類，營養價值也很高哦。那麼，今天小編就要給大家介紹怎麼炒皮皮蝦，這個問題的答案都在接下來的這篇文章裏啦。

怎麼炒皮皮蝦

一、醬炒皮皮蝦

1.材料

皮皮蝦、葱 乾紅辣椒 花椒粒 大蒜 薑片 黃豆醬

2.做法

先將皮皮蝦清洗乾淨，用剪刀剪去皮皮蝦身的兩端刺，在將皮皮蝦剪成小段.

葱和辣椒切段，姜和蒜切成片.

準備黃豆醬半小碗.

鍋中放油，先加入花椒、乾紅辣椒、大蒜和薑片炒香， 再加入皮皮蝦段翻炒，待皮皮蝦段變成紅色後放入準備好的黃豆醬， 翻炒至皮皮蝦段都均勻沾滿醬色後，出鍋即可.

二、葱烤皮皮蝦

1.材料

葱500克，皮皮蝦10只，食用油1茶匙，新蒜1頭，料酒1茶匙，椒鹽2茶匙，生抽1茶匙，朝天椒數只，清水2茶匙

2.做法

小葱洗淨，橫切成兩段，在烤盤上擺一、兩層;

皮皮蝦洗淨，鋪在小葱的上面;

將調料汁在每個皮皮蝦的正面抹勻，讓蝦入味;

將蒜碎撒在上面;

烤箱調160度，預熱5分鐘，放入烤盤，烤15分鐘。

三、椒鹽皮皮蝦

1.材料

皮皮蝦，花椒，鹽，五香粉，料酒薑片蒜末，糖葱花

2.做法

椒鹽的製作：花椒用油炸一下，然後用擀麪杖擀碎加到鹽中。

皮皮蝦洗淨，灑上料酒，花椒和薑片醃15分鐘，然後控幹水分。

鍋中倒油，7成熱，慢慢逐個下皮皮蝦，炸1分鐘後翻個繼續炸，來回幾次，看到殼變白，與肉脱離。

鍋中倒油，下蒜末炒香，然後下皮皮蝦，放椒鹽、五香粉、糖，翻炒均勻即可。

四、皮皮蝦炒雞蛋

1.材料

皮皮蝦，雞蛋，植物油，香葱，生薑，料酒，食鹽，雞精

2.做法

皮皮蝦洗淨，用廚剪刀去蝦刺在剪段(示圖)。

生薑切絲。熱鍋下油，放生薑爆香，下皮蝦約炒1分鐘。

加一湯勺料酒，收汁時倒入雞蛋液翻炒均勻，要將皮蝦均勻的裹上雞蛋(可加少許的熱水)

出鍋時加少量食鹽、雞精即可。

五、香辣皮皮蝦

1.材料

皮皮蝦(富貴蝦,瀨尿蝦,口蝦蛄),黃洋葱,姜,蒜,紅辣椒,花椒,辣椒油,料酒,,鹽

2.做法

黃洋葱切去兩頭，去外皮洗淨切絲，薑切片，蒜頭拍碎，紅辣椒洗淨去籽切碎。

皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻，刷洗乾淨，放姜、料酒醃漬10分鐘左右，煮鍋加水燒開，皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鐘撈出，清水沖洗瀝乾水份。

炒鍋燒熱放辣椒油、紅辣椒、蒜、花椒炒香,放洋葱翻炒。

放皮皮蝦、適量鹽翻炒熟透即可。

哇，看完之後真是長見識了呢，怎麼炒皮皮蝦的做法這麼多元化，有醬炒皮皮蝦、葱烤皮皮蝦、椒鹽皮皮蝦、皮皮蝦炒雞蛋、香辣皮皮蝦等等，沒想到小小的皮皮蝦竟然有這麼多的做法，真是不可思議呢。怎麼樣，你都學會了嗎？

熱門菜譜推薦：紅燒土豆  自制肉鬆  葱爆羊肉  葱油拌麪  蓑衣黃瓜  焦糖布丁  韭黃炒蛋