辣炒豬皮怎麼做-辣炒豬皮的做法

“豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化的速度，因此有抗衰老的作用。此外，豬皮也含維生素E、A、C，有嫩膚的作用，是女性美容養顏的好食材。以往烹飪豬皮，不是連帶着肉一起燉煮，就是拿來做豬皮凍，當做養顏小涼菜。今天咱們用豬皮做一道下飯小炒，味道贊贊贊，愛吃辣的朋友們不要錯過哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒豬皮的做法步驟

• 1、幾塊豬皮颳去毛後，清洗乾淨。

• 2、鍋中加入適量清水，倒入10毫升料酒，3克食鹽，一小塊生薑切片和豬皮一起燉煮20分鐘左右。

• 3、煮好後衝一下冷水，清洗乾淨。

• 4、切成小細條。

• 5、準備一把泡好的豇豆。

• 6、兩個青辣椒切斜圈。

• 7、兩個紅辣椒切圈。

• 8、五個泡椒切碎。

• 9、兩片生薑切絲。

• 10、三瓣大蒜切碎。

• 11、鍋中放10毫升食用油，加入泡椒泡豇豆和姜蒜爆香。

• 12、加入青紅辣椒炒至斷生。

• 13、加入切好的豬皮煸炒。

• 14、加入2毫升紅燒醬油，5毫升生抽，5毫升料酒，1克食鹽，2克花椒粉翻炒均勻。

• 15、美味完成。

小竅門

烹飪豬皮的時間可以根據自己喜歡的口感適當調整，喜歡軟一點的就延長時間，喜歡Q彈的就縮短時間。