![揚州煮乾絲的做法 簡易版——揚州煮乾絲 揚州煮乾絲怎麼做]( "揚州煮乾絲的做法 簡易版——揚州煮乾絲 揚州煮乾絲怎麼做")
- “揚州煮乾絲是一道淮陽名菜，刀工精細，用料考究，湯汁濃而鮮美。説起此菜的來歷，它與清乾隆皇帝下江南有關。乾隆曾多次下江南到揚州，那時揚州的地方官員便聘請許多名廚師為乾隆制菜。其中有一個菜名叫“九絲湯”，原料是取用豆腐乾絲、口蘑絲、銀魚絲、玉筍絲、紫菜絲、蛋皮絲、...
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![揚州炒飯的做法 名揚四海—揚州炒飯 揚州炒飯怎麼做]( "揚州炒飯的做法 名揚四海—揚州炒飯 揚州炒飯怎麼做")
- “揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，原流傳於民間，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都（今揚州）時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，後經歷代廚壇高手逐步創新，柔合進淮揚菜餚的“選料嚴謹，製作精細，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，最終發展成為淮揚風味有名的主食。揚州...
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![小優版大煮乾絲怎麼做-小優版大煮乾絲的做法]( "小優版大煮乾絲怎麼做-小優版大煮乾絲的做法")
- “一直很喜歡大煮乾絲，美味可口，可以依據自身的喜好添加元素，簡單方便”食材明細主料白乾（三兩）輔料彩椒（1根）香菇（若干）銀魚（1把）高湯（1碗）火腿（若干）配料薑絲（少許）糖（少許）鹽（少許）濃縮雞汁（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）小優版大煮乾絲的做法步驟1、白乾片成片2、白乾切成細絲3、火...
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![揚州煮乾絲怎麼做-揚州煮乾絲的做法]( "揚州煮乾絲怎麼做-揚州煮乾絲的做法")
- “揚州煮乾絲---是我們蘇菜中的佼佼者，其色澤美觀，乾絲潔白，質地綿軟，湯汁濃厚，味鮮可口。”食材明細主料草雞（半隻）豆腐乾（250克）輔料鮮蝦（90克）鹹肉（40克）生菜（60克）姜（適量）葱（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）揚州煮乾絲的做法步驟1、先製做...
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![揚州炒飯的做法 山寨版後廚中的揚州炒飯 揚州炒飯怎麼做]( "揚州炒飯的做法 山寨版後廚中的揚州炒飯 揚州炒飯怎麼做")
- “也不知道説點什麼，只會做菜，看了電視劇就想做揚州炒飯，就做了山寨版的，也不知道小瀋陽怎麼把米飯做的處理，所以就用了剩飯，如果有知道怎麼處理米飯的請指點一下。其實我覺得做菜正不正中無所謂，配料的多少也無所謂，我們都不是小瀋陽那樣的大廚，只要家人喜歡，營養豐富就好”食材明...
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![揚州煮乾絲—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-DIY]( "揚州煮乾絲—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-DIY")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料白色豆腐乾：適量輔料熟豬油：適量熟火腿絲：適量開洋：適量豌豆苗：適量精鹽：適量紹酒：適量味精：適量雞湯：適量肉湯（或肉骨湯）：適量熟雞絲：適量具體步驟1.將豆腐乾先批成厚約0．15釐米的薄片，再切成細絲，放入盛器，加沸水和少量...
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![淮揚名菜大煮乾絲的做法 【蘇菜】淮揚名菜---大煮乾絲 淮揚名菜大煮乾絲怎麼做]( "淮揚名菜大煮乾絲的做法 【蘇菜】淮揚名菜---大煮乾絲 淮揚名菜大煮乾絲怎麼做")
- “淮陽菜中有一道名菜，那就是“大煮乾絲”。大煮乾絲主料採用的是豆腐乾，製作精細，風味獨特。“大煮乾絲”又名“雞汁乾絲”或“雞火乾絲”。這隻菜的刀工與火候要求特別嚴格。首先得將約1釐米厚的特製的豆腐乾切成24張均勻的薄片，然後再切成如同火柴梗般的細絲。用沸水燙兩...
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![揚州乾絲炒肉絲怎麼做-揚州乾絲炒肉絲的做法]( "揚州乾絲炒肉絲怎麼做-揚州乾絲炒肉絲的做法")
- “網購了一包揚州乾絲，一半炒肉絲，另一半用來涼拌。”食材明細主料揚州乾絲（150g）瘦肉（1塊）輔料甜椒（1/2塊）大蒜（1瓣）生薑（1小塊）小葱葱葉（3根）澱粉（1勺）料酒（少許）老抽（少許）鹽（少許）食用油（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）揚州乾絲炒肉絲的做法步驟1、食材如圖。2、乾絲泡清水中三分鐘，然...
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![大煮乾絲的做法 【大煮乾絲】---淮揚名菜私房簡單做 大煮乾絲怎麼做]( "大煮乾絲的做法 【大煮乾絲】---淮揚名菜私房簡單做 大煮乾絲怎麼做")
- “大煮乾絲，大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推為席上美饌，是淮陽菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾絲裏，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭我這道大煮乾絲，是根據自己的口味來做的，是...
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![美味揚州炒飯（幹腸版）如何做簡單又好吃]( "美味揚州炒飯（幹腸版）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料米飯：適量玉米：適量青豆：適量幹腸：適量胡蘿蔔：適量輔料葱：適量姜：適量蒜：適量蝦米：適量十三香：適量具體步驟1.洗淨食物。雞蛋打液。2.扒玉米粒。胡蘿蔔切丁。放入沸水煮三分鐘。撈出瀝水。3.切好葱薑蒜。4.幹腸...
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![揚州乾絲如何做簡單又好吃]( "揚州乾絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料乾絲：一小包肉絲：少許蘑菇：五六朵幹香菇：六七朵海米：七八個火腿肉：一小片蒜：一瓣葱：適量輔料具體步驟1.蘑菇洗淨切片待用2.幹香菇用開水泡發，洗用切絲待用3.火腿肉切絲4.買來的乾絲已是切好絲的，應該不用處理。鍋中...
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![簡易版揚州炒飯如何做簡單又好吃]( "簡易版揚州炒飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料米飯：適量黃瓜：適量胡蘿蔔：適量火腿：適量蛋：適量輔料鹽：適量具體步驟1.胡蘿蔔黃瓜火腿切丁備用，米飯我是現煮的比較乾的，蛋打散後可以看個人喜好加點水會嫩一些2.胡蘿蔔放入煮沸的開水中煮三分鐘，撈出後把蛋液倒下...
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![揚州燙乾絲怎麼做-揚州燙乾絲的做法]( "揚州燙乾絲怎麼做-揚州燙乾絲的做法")
- “江蘇揚州和泰州名菜，起源於揚州。屬於淮揚菜系。它對高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者有很好的食補作用。黃豆加工成大白乾，切成細絲，反覆洗燙，去盡豆腥味，澆上精製滷汁及芝麻油，佐以薑絲、蝦米而成。色澤素雅，軟嫩異常，鮮美爽口。”食材明細主料厚白乾（4~5塊）開洋（8~10個）乾貝（2...
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![揚州炒飯家庭版怎麼做-揚州炒飯家庭版的做法]( "揚州炒飯家庭版怎麼做-揚州炒飯家庭版的做法")
- 食材明細主料米飯（一大碗（兩人份））輔料雞蛋（3只）雜菜（適量）配料食用油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）揚州炒飯家庭版的做法步驟1、準備食材：米飯一大碗，雞蛋三隻，雜菜適量2、雜菜汆水待用3、雞蛋中加入一丁點鹽攪碎，下油鍋炒開，蛋液凝成一個個小塊4、鍋中放少量...
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![大煮乾絲的做法 懶人版大煮乾絲 大煮乾絲怎麼做]( "大煮乾絲的做法 懶人版大煮乾絲 大煮乾絲怎麼做")
- “今天老公胃疼,這是他點名要吃的菜.熱熱的湯下肚,胃就舒服多了!男人們,回家吃飯吧....”食材明細主料幹豆腐（適量）午餐肉（適量）輔料小青菜（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大煮乾絲的做法步驟1、所有材料的集體照!如果沒有午餐肉就不加它了.午餐肉這東東吧~~...
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![簡易版大煮乾絲怎麼做-簡易版大煮乾絲的做法]( "簡易版大煮乾絲怎麼做-簡易版大煮乾絲的做法")
- 食材明細主料厚百葉（200g）小青菜（適量）雞湯（適量）乾絲（適量）輔料蝦仁（適量）胡蘿蔔（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）簡易版大煮乾絲的做法步驟1、準備食材2、厚百葉切成絲，用熱水焯半分鐘後撈出備用。另起一鍋，加入雞湯（可以用濃湯寶代替哦），下乾絲、蝦仁、胡蘿蔔絲大火煮沸，加...
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![美味的簡易版大煮乾絲如何做簡單又好吃]( "美味的簡易版大煮乾絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘簡易版大煮乾絲是將百葉和一些蔬菜一起放入鍋中煮制而成的一道美食，大家可以選擇自己喜歡的蔬菜看來搭配，另外在製作簡易版大煮千絲的時候最好煮至乾絲吸足鮮味然後再出鍋，這樣做出來的千絲吃起來口感達到最...
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![揚州炒飯是揚州的嗎]( "揚州炒飯是揚州的嗎")
- 不是。揚州炒飯是廣東地區的炒飯，在製作的時候要加入火腿丁，青豌豆，蝦仁，雞蛋，海蔘，香菇，胡蘿蔔丁，扇貝和米飯一起炒制。在炒制的時候火候不能過大，火侯太大就容易把米飯炒糊，中小火炒制米飯即可，把米飯炒2-4分鐘後就可以放入這些配料。...
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![簡易揚州煮乾絲如何做簡單又好吃]( "簡易揚州煮乾絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料熟雞絲：適量熟豬油各：50g熟火腿絲：適量開洋：適量豌豆苗各：25g精鹽：2.5克紹酒：10g味精：1g雞湯：適量肉湯（或肉骨湯）各：250g輔料具體步驟1.將豆腐乾先批成厚約0．15釐米的薄片，再切成細絲，放入盛器，加沸水和少量鹽浸泡兩次，?清...
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![家常揚州煮乾絲如何做簡單又好吃]( "家常揚州煮乾絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料厚千葉：適量胡蘿蔔：適量火腿：適量輔料雞湯：適量鹽：適量豬油：適量具體步驟1.將厚千葉、胡蘿蔔、火腿切絲。洗淨。2.在鍋中放入雞湯和少許豬油，待豬油溶化後加入切好的乾絲煮沸。3.煮沸10分鐘後，加入火腿絲和胡...
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![揚州幹拌麪的做法 打造頂級幹拌——揚州幹拌麪 揚州幹拌麪怎麼做]( "揚州幹拌麪的做法 打造頂級幹拌——揚州幹拌麪 揚州幹拌麪怎麼做")
- “寶寶5歲的時候，大伯曾帶他去揚州，在某面館吃過一次幹拌麪，兒子就是從那一次後完全被幹拌麪征服的，據説這家麪館，招牌就是幹拌，也是憑幹拌出名的，完全不能想象，這麼簡單而又家常的面，麪館據此生存了十來年。後來，添加劑風起雲湧，我想當然地認為，他家可能有一滴香這類的添加劑，要不怎...
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![家庭版揚州炒飯的做法 十分鐘花樣炒飯—家庭版揚州炒飯 家庭版揚州炒飯怎麼做]( "家庭版揚州炒飯的做法 十分鐘花樣炒飯—家庭版揚州炒飯 家庭版揚州炒飯怎麼做")
- 食材明細主料米飯（適量）輔料雞肉（適量）黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）玉米（適量）香菇（適量）配料葱（適量）油（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版揚州炒飯的做法步驟1、準備好原料。2、雞肉切碎，香菇切末，葱切碎。3、黃瓜和胡蘿蔔切成小丁，玉米用切從棒上剝下來。4、雞肉，香菇末加入適...
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![家常版揚州炒飯怎麼做-家常版揚州炒飯的做法]( "家常版揚州炒飯怎麼做-家常版揚州炒飯的做法")
- 食材明細主料米飯（3人份）輔料胡蘿蔔（1根中等粗的）黃瓜（1根）洋葱（半個）火腿（適量）雞蛋（3~4個）配料鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常版揚州炒飯的做法步驟1、米飯提前煮好涼涼，隔夜的也很好，煮飯時少放些水2、所有配料切成小粒狀，雞蛋打散3、鍋內放油燒熱至剛剛冒煙，可...
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![揚州煮乾絲如何做簡單又好吃]( "揚州煮乾絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.頁一張切細絲，越細越好2.鹹肉，筍乾（泡發），草菇，姜，都切細絲3.爆香薑絲，葱白粒，筍絲，加水煮開（有高湯更好）4.放鹹肉絲，百頁絲，草菇絲，加黃酒去腥，蓋上蓋煮5分鐘5.冰箱裏還有幾個蝦仁也放進去了，其實加點開洋（...
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![私房菜簡易版大煮乾絲如何做簡單又好吃]( "私房菜簡易版大煮乾絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:13分鐘這道簡易版大煮乾絲是一道非常不錯的美食，一聽這名字就知道製作這道大煮乾絲的製作步驟特別簡單，所以製作起來應該十分簡單，如果你之前沒有製作過任何的菜餚，那也沒有關係，你一定會學會製作這道簡易版的大煮幹...
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味味甜
