肉香豆段怎麼做-肉香豆段的做法

“昨天發了一款豆醬刀豆，有親説那是四季豆不是刀豆呵呵。我想有可能是超市弄錯，有可能是這款豆的名字太多了。當然很多時候，我們也叫它四季豆，不過那天在超市裏，包裝上寫着就是刀豆呵呵，不管它了，總之這款豆豆還是很好吃的，用仔仔的話講，這個豆豆很好吃啊。送上今天的肉片炒豆先。還是這麼的好吃有味。不同的這次在炒制前，我是直接將豆給焯至八成熟左右，再拿來炒制，這樣子豆的口感好似更嫩，而且也省去不少時間呢。
送上先，希望你們喜歡。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉香豆段的做法步驟

• 1、備好肉片及刀豆。

• 2、湯鍋加水加細鹽煮開，再將豆段下鍋微焯至八成熟。

• 3、再瀝水出鍋備用。

• 4、熱幹鍋，下肥肉片，煎至出油。

• 5、再將瘦肉片下鍋。

• 6、炒至瘦肉變色後，再將豆段下鍋同炒。

• 7、加入適量細鹽提味。

• 8、轉小火，加入適量葱花即可出鍋。

• 9、一份簡單爽口的肉片豆段完成。

小竅門

將豆段焯制後再炒制，一是減省了時間二是口感更加嫩。