葱段牛肉怎麼做-葱段牛肉的做法
- 熱菜
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“鮮香濃郁,滿口肉香。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葱段牛肉的做法步驟
1、大葱切成段,香菜和葱葉捆成團。
2、姜拍扁,蒜切成大塊。
3、牛肉切成塊冷水下鍋,水開後撈出。
4、用清水清洗幾遍。
5、油熱以後,放入姜塊煸炒出姜味。
6、再放入葱段、花椒、小茴香等調料煸炒。
7、放入牛肉塊煸炒。
8、放入幹辣椒碎和香葉一起炒香。
9、把牛肉用鍋鏟撥到一邊,放入豆瓣醬翻炒均勻。
10、加入清水,放上香菜也燜燒2小時即可。
11、加入鹽調味即可出鍋。
小竅門
1.牛肉切成塊冷水下鍋,水開後撈出,便於去掉血水。2.過水的牛肉要清洗幾遍,去掉雜質。
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