涼拌酸辣黃豆怎麼做-涼拌酸辣黃豆的做法

“我家就愛喝豆漿，而且是自己榨的，每天都的喝，以至於鄰居就懷疑，你每天早晨家裏就有翁翁的聲音，在幹什麼一大早晨，我説在榨豆漿，鄰居不相信天天都喝豆漿啊，我説至少一週要喝上3-4次吧。原來你的皮膚亮亮的就是喝豆漿喝的，哈哈，被鄰居的幽默説中了.這道酸辣涼拌黃豆最適合炎熱的夏季食用，開胃爽口。
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。黃豆對女人來説可是好東西，美容的佳品，尤其是裏面含有植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合徵。還含有蛋白酶抑制素，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌酸辣黃豆的做法步驟

• 1、食材：幹黃豆洋葱小尖椒大蒜米醋、鹽白糖、紅油

• 2、首先要將幹黃豆泡泡，泡的過程中要更換兩次清水，直到黃豆泡大

• 3、然後將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感最好

• 4、撈起過涼水，瀝乾水分

• 5、將洋葱切成細碎狀，小尖椒切成丁

• 6、大蒜瓣用搗蒜器搗成蒜泥

• 7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、混合在碗內；加白糖醃製一會，這樣辣椒和洋葱特脆

• 8、然後加入蒜泥和米醋、鹽、紅油拌勻

• 9、倒入黃豆中；拌均勻即可；醇香面沙的豆加上洋葱的脆嫩，還有米醋蒜汁的酸辣融合在一起，胃口大開

小竅門

拌好後裝在容器裏，蓋上蓋子放入冰箱，將它當成小菜每次扒出一小碟來吃；可以做早餐小菜

黃豆一定得煮成面沙最好