豉香鴨舌怎麼做-豉香鴨舌的做法

“大家知道在我們老家温州，鴨舌是相當受歡迎的。送人伴手禮有鴨舌禮包，外出工作也會帶上一包。我也是這樣子家裏常備有半生的鴨舌。今天豆豉還有醬汁來燒了這款豉香鴨舌，口味滿新穎的哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉香鴨舌的做法步驟

• 1、備好半生的鴨舌及豆豉還有生薑。

• 2、用重鹽及少許熱水搓洗鴨舌，再衝淨控水備用。

• 3、鍋裏加油，將豆豉及薑絲下鍋煸香。

• 4、再加入料酒及適量的清水，煮至食材出味。

• 5、再將洗好的鴨舌下鍋。

• 6、中火煮至入味，大火煮至收汁即可。（燈光比較暗，實際色澤比較紅亮）

• 7、朋友們喜歡也可以試一下哦，一份豉香鴨舌就完成了。

小竅門

鴨舌易熟，煮的時候用小火，收汁用大火