胭脂檸檬藕怎麼做-胭脂檸檬藕的做法

“這個胭脂藕漂亮的顏色來自於另外一種蔬菜紫甘藍。看着很漂亮的菜，做起來其實是很簡單的，醃製也不用很長時間就可以很好的上色了，親們覺得這個顏色好看不？
因是西式的做法，沒有用醋，而是用來檸檬汁，這樣依然可以酸爽可口，而且有淡淡的檸檬果香”

食材明細

• 果味 （口味）
• 醃 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胭脂檸檬藕的做法步驟

• 1、蓮藕洗淨去皮切薄片

• 2、開水焯燙後立即用冷水過涼。（冷水最好是晾涼的白開水）。

• 3、紫甘藍加適量的涼開水放入料理機中打成汁

• 4、然後用網篩過濾取汁

• 5、剛剛打出來的汁顏色很深，加入半個檸檬的汁

• 6、加入檸檬汁後，顏色立即變得非常好看

• 7、把焯好的藕片濾水後放入紫甘藍的汁中浸泡。大約半小時就可以上色了

• 8、已經上色的藕片撈出加入適量的丘比香甜味沙拉醬

• 9、拌均勻

• 10、擺盤時加入一些檸檬片，就可是享用啦。

小竅門

加檸檬片即可以裝飾，又可以用其酸味。不放醋，藕片依然酸爽。