江西菜特色是口味清淡嗎

不是，江西菜的味道偏重，和湖南、川渝地區的口味相似，但江西菜相對於湘菜和川菜更偏辣一點。江西菜有很多品種，簡單描述一下江西菜有一下幾個特色：

1、贛菜選料範圍大、主料非常鮮明、刀工遊刃有餘、製作精而細，在烹飪中突出原汁原味。

2、江西菜的原料更是值得知曉，大多數原料來自於本地，所以江西菜的材料是十分健康的。

3、在烹飪技巧上也是十分注重，不同的菜品不同的烹飪方式，不讓天然的食材流失營養，保留原汁原味口感。