涼拌豬耳的做法 悄悄話 涼拌豬耳怎麼做

“豬耳脆軟、拱嘴糯綿，滿滿的臘香味道。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌豬耳的做法步驟

• 1、臘豬頭肉浸泡、清洗，煮熟；

• 2、取部分耳朵、拱嘴，切薄片。

• 3、蒜苗切頭，披去老葉、清洗；

• 4、杆切馬耳段，葉切段。

• 5、紅椒去蒂，清洗後切斜段。

• 6、菜油燒熱，小火放少許花椒炸香；

• 7、倒入耳朵、拱嘴，中火翻炒；

• 8、將耳朵、拱嘴趕於鍋邊，下蒜苗加鹽翻炒；

• 9、待蒜苗炒軟，淋料灑大火拌勻翻炒；

• 10、放紅椒、雞精；

• 11、翻炒均勻即可。