涼拌雞腳怎麼做-涼拌雞腳的做法

“雞爪中含有豐富的脂肪，食用後維持體温和保護內臟，為人體提供必需的脂肪酸，可促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其中所含的蛋白質，具有維持體內鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。降低血壓，緩衝貧血，還有利於生長髮育。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌雞腳的做法步驟

• 1、雞腳洗乾淨，切去指甲。

• 2、對半切開。

• 3、加香葉，花椒，姜，料酒入鍋煮，水開後中大火煮15分鐘。

• 4、無需煮的太久，十多分鐘足夠煮熟了，煮的太久就沒有嚼勁了。

• 5、煮好的雞腳取出，迅速用冷水沖洗乾淨。

• 6、加入薑絲，大蒜籽，小葱。

• 7、辣椒粉加少許花椒。

• 8、澆上熱油。

• 9、澆在雞腳上，並加入鹽，糖，味精，生抽，料酒，醋，幾滴麻油。

• 10、攪拌均勻後靜置入味即可。

• 11、成品

• 12、成品

• 13、成品