涼拌粉條怎麼做-涼拌粉條的做法

“現在正是挖紅薯，線粉條的季節。弟弟的親戚送了一些紅薯澱粉，這個不知怎麼解決。想起了以前沒有切粉機，常用手工做粉條。就仿照了外婆以前手工做的粉條。

取紅薯澱粉用清水化開，鍋裏燒一大盆開水。

將化開的紅薯澱粉倒進鋁盆裏，喜歡吃厚的就多倒點。因家裏沒有大的鋁平盆，我這個太小了點，沒有隻好將就用了，呵呵。

放進開水鍋裏轉動，使其厚薄均勻。待澱粉完全凝固後，再放進開水裏燙一會，離火。放進冷水裏過冷水後，取出涼幹後切片，可不涼幹直接切片涼拌，配火鍋，湯粉啊等。

想怎麼吃就怎麼吃，地地道道自家做的紅薯粉哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

涼拌粉條的做法步驟

• 1、紅薯澱粉用清水花開。

• 2、倒進平盆裏放進開水鍋裏轉動燙熟。

• 3、燙熟的粉皮過冷水取出待用。

• 4、做好的粉皮。

• 5、將做好粉皮切片裝碗裏。

• 6、配好調汁，以上所有的調料配碗裏合勻。

• 7、倒在粉條碗裏拌勻放置10分更入味即成。

• 8、涼拌粉條即成。