立夏養生吃什麼

大家都知道中國有二十四節氣，這是古人的智慧，順應了自然的規律。對於我們安排自己的生活具有提醒作用，提醒我們不要違背自然的作息規律。我們在養生時，需要與節氣相結合。下面這篇文章就將告訴我們，立夏養生吃什麼。

立夏養生吃什麼

1、枸杞肉絲

⑴原料

枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。　

⑵製作

將枸杞子清洗乾淨待用。豬肉去除筋膜，切成絲;熟青筍切成同樣長的細絲。將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放 人枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。

⑶功效

補血滋陰、抗老益壽。

⑷應用

陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝痠軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭目眩暈、視物模糊、視力減退、失眠健忘，以及貧血、性功能低下、神經衰弱等而屬陰血虧虛者。

2、蓮子豬肚

⑴原料

豬肚子1個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生薑、葱、蒜各適量。

⑵製作

先將豬肚子洗乾淨，蓮子(去心)用水泡發，然後放入豬肚內，用線縫合，將豬肚放入鍋內，加清水燉熟透;後撈出晾涼，將豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、葱、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。

⑶功效

益氣補虛、健脾益胃。

⑷應用

脾胃氣虛所致的不思飲食、口淡乏味、氣短形瘦、四肢無力、消化不良、食後脘腹飽脹、大便溏瀉、水腫腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎等而屬脾胃氣虛者。

3、沙蔘百合鴨湯

⑴原料

北沙蔘30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。

⑵製作

先將鴨肉洗乾淨，切成小塊;百合洗乾淨。將鴨肉與百合、沙蔘同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟後，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肉。

⑷功效

滋陰清熱、潤肺止咳。

⑷應用

肺陰虧虛所致的乾咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口咽乾燥、神疲氣短、舌紅少津、午後低熱等。

4、鯽魚黃芪湯

⑴原料

鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生薑、細葱、味精、精鹽各適量。

⑵製作

將鯽魚剖除內臟，摳去腮，洗乾淨;黃芪切片，與枳殼一起用紗布袋裝好，紮緊口;生薑、細葱洗淨切碎。先將藥袋人鍋，加水適量，煮約半小時，再下鯽魚同煮，待魚熟後，撈去藥袋，加入姜、葱、精鹽、味精調味即成。

⑶功效

補中益氣、升舉內臟。

⑷應用

中焦脾胃氣虛所致的神疲氣短、少氣懶言、食慾不振、腹脹氣墜，以及脱肛、子宮下垂、胃下垂等而屬脾胃氣虛下陷者。

5、玄蔘燉豬肝

⑴原料

玄蔘15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生薑、細葱、白砂糖、料酒、濕澱粉適量。

⑵製作

將豬肝洗乾淨，與玄蔘同時放人鍋內，加水適量，燉煮約1小時後，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內放人菜油，投入洗淨切碎了的姜、葱，稍炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兑加原湯適量，以濕澱粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。

⑶功效

滋陰、養血、明目。

⑷應用

肝陰血虧虛所致的兩目乾澀、迎風流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。

6、荷葉荔枝鴨

⑴原料

鴨子1只(約1000-1500克)，荔枝250克，瘦豬肉100克，熟火腿25克，鮮荷花1朵，料酒、細葱、生薑、味精、精鹽、清湯各適量。

⑵製作

將鴨子宰殺後，除盡毛，剁去嘴、腳爪，從背部剖開，清除內臟，放入沸水鍋中汆一下，撈出洗乾淨，荷葉洗淨，掰下花瓣疊好，剪齊兩端，放開水中氽一下撈拙;荔枝洗淨切成兩半，去掉殼和核;將火腿切成丁，豬肉洗淨切成小塊;生薑、細葱洗淨後，薑切片，葱切節。取蒸盆一個，依次放入火腿、豬肉、鴨、葱、姜、精鹽、料酒，再加入適量開水，上籠蒸至爛熟，去掉姜、葱，撇去湯中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清湯，稍蒸片刻即成。

⑶功效

滋陰養血、益氣健脾、利水消腫。

⑷應用

陰血虧虛、氣陰兩虛所致的神疲氣短、形體消瘦、煩熱口渴、骨蒸勞熱、午後低燒、不思飲食、消化不良、乾嘔呃逆、乾咳少痰、小便不利、肢體浮腫、貧血等。

在立夏養生吃什麼這個問題上，上面這篇文章從原料、製作、功效和應用這四個方面為我們介紹了荷葉荔枝鴨、玄蔘燉豬肝、鯽魚黃芪湯、沙蔘百合鴨湯、蓮子豬肚和枸杞肉絲這六道適宜立夏養生食用的菜品的食譜，大家不要錯過哦。