南方立夏吃一種叫夏的食物是什麼

立夏蛋。立夏蛋的原材料是雞蛋或者鹹鴨蛋，北方比較喜歡雞蛋，南方是吃鹹鴨蛋。醃製鴨蛋時不僅需要很多的鹽還要適量的白酒，把鴨蛋在白酒裏面滾過一圈，不僅蛋黃成油快，還可以保護鴨蛋的外殼。醃製完成的鴨蛋還有在水裏煮一下，這樣的鴨蛋才是熟的。南方除了吃立夏蛋還吃豌豆飯，與北方的五色飯差不多，豌豆飯主要材料是豌豆，但是也可以加入其他的配料。還有吃筍的習俗，燒製方法是紅燒、爆炒之類的，在這一天又被叫做健腳筍。