麪條怎麼煮不粘

煮麪條是十分方便快捷的一種食物，適合胃不好、或者平時工作比較忙的上班族人羣。但很多人都會發現，麪條經常會煮的很粘，影響口感。那麼，麪條怎麼煮不粘呢？針對這個問題，小編為大家整理了一下，這就介紹給大家吧！

一、麪條怎麼煮不粘

先把麪條煮熟：水煮開，下一點點鹽(下鹽的作用是使麪條爽脆不爛)，下一點油(作用是不粘在一起)，下面條，煮開，筷子攪拌，再下一點冷水，煮開，至麪條熟透，撈起。 起鍋，下油，油開下肉絲，炒幾下，下清水，煮開，下煮好的麪條，煮開，下佐料，調味。肉絲事先切好用油、鹽、生抽、薑絲醃製20分鐘。

二、麪條的起源

麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。麪條一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麪以及國外的香濃意大利麪等。好吃的麪條幾乎都是温和而筋道的，將麪食的風味發展到極致。

三、麪條的歷史

麪條是一種非常古老的食物，它起源於中國，有着源遠流長的歷史。在中國東漢年間已存記載，至今超過一千九百年。最早的實物麪條是由中國科學院地質與地球物理研究所的科學家發現的，他們在2002年10月14日在黃河上游、青海省民和縣喇家村進行地質考察時，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發現了一個倒扣的碗。碗中裝有黃色的麪條，最長的有50釐米。研究人員通過分析該物質的成分，發現這碗麪條已經有約4000年曆史，使麪條的歷史大大提前。麪條最初只稱為“餅”，“水溲餅”、“煮餅”便是中國麪條先河—— “餅，並也，溲麪使合併也”(引：劉熙《釋名》)，其意指用水將麪粉和在一起所做出的食品均稱之為“餅”;以水煮的麪條或面塊亦全作“餅”稱。在不同朝代均有對面條之記載。由初期的東漢、魏晉南北朝、到後期唐宋元明清都有史料紀錄。

但起初對面條之名稱卻不統一，除普遍水溲麪、煮餅、湯餅外，亦有稱水引餅、不託、餺飥等。“麪條”一詞直到宋朝才正式通用;“麪條”為長條形，花樣卻多不勝數，什麼冷淘、温淘、素面、煎麪……皆屬“麪條”;制面方法之多亦令人歎為觀止，可擀、可削、可撥、可抿、可擦、可壓、可搓、可漏、可拉……中華麪條既屬經濟飽肚的主食，還可作登大雅之堂的上佳美食。據史錄，很多達官貴人均喜吃麪，並會以麪食招待貴賓。中國全盛時期–唐朝，便有提到當時宮廷要求冬天要做“湯餅”;夏天則做“冷淘”(冷陶即現今之冷麪/過水涼麪)。元代出現了可以長期保存的“掛麪”;明代又出現了技藝高超的“抻面”。

這些制面技藝的出現都為麪條的發展做出了重大的貢獻。清代最有意義的是“五香面”和“八珍面”的出現，而且在乾隆年間又出現了方便麪的前身：耐保存的油炸的“伊府麪”。其實中華麪食在清朝發展巳相當成熟且穏定，甚至各個地區均有其獨特風味，如中國五大名面：四川擔擔麪、兩廣伊府麪、北方炸醬麪、山西刀削麪及武漢熱乾麪。加上中外文化交流與發展，更令中華麪條、麪食之文化於全世界大放異彩。中華面馳名中外，對世界之麪食文化亦有深遠影響。現今的日本拉麪實於一九一二年由中國引入傳統拉麪製作技巧到橫濱。

上面，小編針對大家麪條怎麼煮不粘的問題，給大家進行了解答，相信一定會對大家有所幫助的。麪條煮好了是非常好吃、爽口的，而且很勁道，很多人都會非常愛吃，但我們要掌握好煮的方法，才能煮出一鍋好吃的麪條來哦！