吃大豆會長胖嗎

很多朋友喜歡吃大豆——主要是大豆在燉湯方面確實很棒，加之它還有很高的營養價值，所以小夥伴們對其喜愛也是理所當然了。但是，有小夥伴提出了疑問，大豆含有這麼高的營養那麼吃大豆會長胖嗎？下面我們就來告訴大家這個問題。

一、吃大豆會長胖嗎

會的。大豆中含有大量的澱粉。 澱粉是碳水化合物是食物中熱量的主要來源，豆類的熱量普遍較高，大豆也不例外，吃多了當然會導致發胖，但豆類的蛋白質含量也很高，如果在吃豆類食物的同時，少吃或不吃其他高熱量的食物，如穀物和油脂類，就又能提供熱量，又能補充蛋白質，不會導致發胖。

二、大豆的營養價值

1.其中蛋白質的含量比豬肉高2倍

是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。

2.大豆脂肪也具有很高的營養價值

這種脂肪裏含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來説，是一種理想的營養品。

3.豆渣中的膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有着舉足輕重的作用。

適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便祕和降低腸癌的風險。 同時，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等功能。

三、黃豆的功效

1.減輕女性更年期綜合徵症狀

大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化

防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.讓頭腦聰明

在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。

4.降糖、降脂

大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。

6.美白護膚

能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

7.預防癌症

具有預防癌症發生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。

8.降低血脂

黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時，還不影響血液中的“好膽固醇”。

9.增強機體免疫功能

大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。

以上就是對於吃大豆會長胖嗎這個問題的解答，看完之後小夥伴們都瞭解了嗎？雖然呢吃大豆比較容易長胖，但是合理控制食用量還是不用擔心的，管不住嘴的話吃什麼都會胖的啊。大豆的好處我們在上面也一一列舉了，但是這一切的前提都是適量哦。