吃豬皮會長胖嗎

當今的社會都是”以瘦為美“，不少人為了減肥想盡辦法健身·飲食上的控制。什麼少油少鹽，不吃紅肉尤其是豬肉一定不要吃，只能吃白肉，之類的話。紅肉的代表就是豬肉了，也是大多人餐桌上必不可少的肉類，它確實是含脂肪量比一般肉類多點，但是肥肉上面的豬皮有沒有脂肪呢，吃豬皮會長胖嗎？

一、吃豬皮會長胖嗎

不會。

不但不會長胖而且還是相當的美容。中醫認為，豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。和氣血、潤肌膚、可美容.據專家介紹，豬皮、豬蹄中含有豐富的蛋白質，主要成分是膠原蛋白和彈性蛋白，食用豬皮和豬蹄進行美容是愛美女性很好的選擇，因為它不但經濟實惠，製作簡單，而且美容效果也比較明顯，因此十分受人們的歡迎。

豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。它所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍,碳水化合物是豬瘦肉的4倍,而脂肪只有豬瘦肉的79%,和豬瘦肉產生的熱量相差無幾,所以你根本不用擔心會吃胖,還有你的方法很好:水煮而非油炸,所以你放心地美容吧!

二、豬皮的做法

紅燒豬皮菜系：湘菜原材料： 幹豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生薑、葱各10克。調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。製作： 1、幹豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，葱切段;2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用;3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、葱段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。

豬皮膠凍豬皮1000克去毛，洗淨，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、葱、姜等調料，再加熱調勻即可。冷卻後凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。

豬皮紅棗羹豬皮500克去毛，洗淨，切成小塊，與洗淨的乾紅棗100克，放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。

通過閲讀，關於一些愛美要減肥保持身材的人羣的疑問”吃豬皮會長胖嗎？“可以給出一個有底氣的回答”當然不會“。不僅不會而且還相當的滋補，延緩衰老。豬皮裏的膠原蛋白可以幫助皮膚細胞儲水保持彈性和水潤，滋陰補虛，比市面上賣的膠原蛋白粉要實惠的多。

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