吃瘦肉會長胖嗎

飲食常識
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瘦肉所含的營養成分與肥肉接近，但是比較容易消化，含有較多的蛋白質、脂肪等，瘦肉中含有維生素B1、B2、B12，不過含維生素A很少，所含的脂肪少，所以不會產生脂肪沉積，不易變胖。那麼，下面就介紹一下吃瘦肉會長胖嗎？

一、吃瘦肉會長胖嗎

不會

一般人説的瘦肉指豬等家畜身上富含蛋白質的肉。各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。瘦肉是完全由肌肉組成的肉類，這種肉完全沒有或者有少量脂肪雖然瘦肉口味鮮美，但也不宜多吃。

1、其實對於會不會吃胖還是要看你吃的量

瘦肉裏面蛋白質和血紅素鐵的成分含量很多，但是脂肪就相對來説比較少了，它和肥肉比起來更容易被腸道消化，而且也比肥肉的熱量要少的多，但是這並不代表你就可以多吃，如果食用過多還是會變胖。

2、一般來説每一天吃的瘦肉量最好不要超過100克

有中醫典籍中記載，每人每天吃75克瘦肉就已經足夠補充我們人體對肉類的攝取量，對於蔬菜的話大概是500克左右，所以説我們每天吃肉最好不好超過100克是最好的，也不容易發胖。

3、吃瘦肉多了對人體健康也產生危害

若把瘦豬肉作為日常膳食結構中主要的食物來源，會增加發生高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病的危險。

4、瘦肉中蛋氨酸含量較高

蛋氨酸是合成人體一些激素和維護表皮健康必需攝取的一種氨基酸，但在一些酶類催化激活下，在熱理化處理過程中的蛋氨酸，會產生一種叫同型半胱氨酸的有機物。現代醫學認為：同型半胱氨酸會直接損害動脈血管壁的內皮細胞，促使血液中的膽固醇和甘油三酯等脂質沉積並滲入動脈血管壁內，形成動脈粥樣斑塊，進而引發動脈粥樣硬化。食瘦肉過多，蛋氨酸就會增多，同型半胱氨酸含量也相應地增加，加速動脈粥樣硬化的發生。

可見，不能因為瘦肉飽和脂肪酸少就不限制它的食用。一般來講，成人每天食肉量應為1～2兩，根據個人的體重和肥胖程度可適當增減，若需要補充蛋白質，可適當增加牛奶和豆製品的攝入。