八寶香辣醬怎麼做-八寶香辣醬的做法

“　　我平時很愛吃辣醬，如果偶爾買到味道不太喜歡的就放着做菜用，但是消滅的非常慢，每每看到總覺礙眼，於是想到了這個方法。

　　沒想到卻一發不可收，經過炒至的辣醬味道奇香無比呀！zhuzhu曾經一天半的時間就消滅了一瓶呢！勸都勸不住，吃完了上火還説都是我害的。下次逛超市看到辣醬又會兩眼放光滴望着我問：“你會再炒嗎~？”

　　這次是zhuzhu再三保證一定會有節制我才做的呢。

　　其實嚴格意義上講，這次做的沒有達到八種材料，以前還放過腐竹、魚乾、海米、雞肉、核桃仁，都很好吃，總之隨自己喜歡添加。加冰糖是為了使辣醬的口味柔和一點，炒出的醬味道更好。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

八寶香辣醬的做法步驟

• 1、熟花生放在結實點的食品袋裏，用擀麪杖壓碎。（我用的是恰恰的怪味花生，外面有一層酥脆的外衣）

• 2、豬肉、香菇和香乾分別切成末。（切成末的香菇和香乾混合在一起幾乎分辨不出來呢）

• 3、開火，鍋裏放適量油，下入冰糖和肉末煸炒。

• 4、炒至肉色發白，冰糖融化，加入料酒和生抽。

• 5、放入香菇和香乾末煸炒出香味。

• 6、倒入辣醬翻炒均勻。（其實這時已經很香了呢~）

• 7、倒入花生碎略微翻炒幾下。

• 8、最後撒入熟芝麻，關火，翻勻。

• 9、出鍋裝盤，開吃啦~那叫一個香氣撲鼻啊！

小竅門

其餘的放涼後裝瓶放冰箱裏保存，隨吃隨取。其實涼吃比熱着吃絲毫不差，原有的油分都浸入到了材料裏面，非常的香呢。