杏兒醬怎麼做-杏兒醬的做法
- 家常菜
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“10元錢竟然買了6斤杏兒,乾脆做醬,留着蘸麪包和做刨冰吃。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏兒醬的做法步驟
1、杏兒用食用鹼洗淨;
2、去核放入不粘鍋加白糖拌勻醃製20分鐘至杏兒的水分溢出;
3、然後大火燒開,小火勤翻動熬製40分鐘左右至醬汁粘稠即可;
4、裝到保鮮盒或者罐頭瓶裏,放到冰箱冷藏可以保存2-3個月。
5、吃的時候隨便去除一瓶就可以了,牛吧!
小竅門
1.做水果醬其實很簡單,但唯一要注意的是要小心燙傷,越到最後醬汁粘稠階段越危險,建議穿長袖衣服防止燙傷。
2.儘量用不粘鍋,熬醬過程中即使勤翻動也很容易糊鍋底,不粘鍋能好操作一些。
3.儘量選黃杏,做出來的醬金黃金黃的,很有食慾。
4.熬製的時間長短跟醬的保質期長短有很大的關係,不要圖省勁兒,熬一小會就OK,這樣做出的醬存不住。
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