掉渣脆皮蝦披薩怎麼做-掉渣脆皮蝦披薩的做法

“大蝦酥脆，芝士拉絲飄香。麪餅鬆軟，早餐，晚餐不錯的選擇”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

掉渣脆皮蝦披薩的做法步驟

• 1、大蝦去頭，開背去蝦線，加鹽，料酒醃製5分鐘

• 2、開背的部分沾玉米澱粉，靜置5分鐘

• 3、鍋中放油，燒至6成熱，下入蝦，中火炸幾分鐘。炸至大蝦酥脆

• 4、盛出備用

• 5、麪粉加鹽，酵母粉和勻。35度温水加白糖，倒入麪粉。麪粉與水的比例大約2:1，和勻之後加一點食用油揉勻。擀成麪皮，放到披薩盤，用餐叉均勻扎孔。麪皮邊緣略凸出。夏季發酵30分鐘

• 6、發酵好的麪皮，塗抹披薩醬或番茄沙司

• 7、撒上一層芝士碎，再撒上事先煎過的胡蘿蔔丁和青椒丁

• 8、然後擺放炸好的蝦，再撒一層芝士碎。入烤箱上下層200度，12分鐘

• 9、出烤箱啦