手拉手小熊麪包怎麼做-手拉手小熊麪包的做法
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“為我家的二寶做的這款手拉手小熊麪包,雖然整形複雜一點,但效果真的不錯,不論外形和口感都適合寶寶們吃。
二寶看到做好後的熊麪包喜歡的不得了,就一直當玩具一樣抱在懷裏不肯撒手,走到哪抱到哪😂最主要的是平時不怎麼喜歡吃麪包的她竟然吃了兩個多呢!😋
家有萌寶的麻麻們一定要試一下這款麪包噢!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
手拉手小熊麪包的做法步驟
1、除黃油以外,把所有液體材料倒入麪包機,再倒入高筋麪粉,最後在麪粉中放入酵母
2、為了防止機器啟動時麪粉四濺,先用筷子攪成棉絮狀
3、啟動和麪程序,一個和麪程序結束後,取一塊麪團,這時的麪糰會撐出較厚且易破的膜,加入黃油繼續啟動和麪程序
4、二個和麪程序結束,取一塊麪團檢查,現在的麪糰已經可以輕鬆地撐出薄而結實的膜狀,俗稱的手套膜,揉圓麪糰在麪包機內,利用發酵功能發至麪糰的兩倍大取出(這一步忘記拍照了)
5、取出發酵好的麪糰按扁排氣,先取72克麪糰每個12克共6個做熊頭,132克麪糰每個22克共6個做身子,為了保證成品漂亮,每一個一定要認真的排氣揉圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
6、中空模具的中心柱底部抹少量黃油,先把熊身子均勻擺好,每個熊中間留有空間,讓熊頭坐在熊身子上,這樣就開始二次發酵,可以在烤箱利用發酵功能,也可以在微波爐里加一碗熱水關上門,利用水的温度發酵,最好的二發温度是35度,時間在40-60分鐘之間。
7、全部擺好
8、利用二發的時間做熊腳、耳朵和手,取36克麪糰,分成3克乘12份做腳,取18克分成3克乘6份耳朵,取15克2.5克乘6個做手,一定要揉圓,這樣做出來的成品才會好看,因為總麪糰克數不一定完全一樣,所以多少會有差別,請根據自己的麪糰數量合理分配麪糰,以免造成浪費哈!揉好的麪糰蓋上保鮮膜備用
9、二發已經發好的樣子,我的時間是35度40分鐘
10、分別把熊腳、耳朵、手沾上適量水黏在熊身子上
11、烤箱預熱,上下管140度5分鐘,放入預熱好的烤箱第三個格時間30分鐘,上色後加蓋錫紙,以免顏色太深影響美觀(因為烤箱品牌和型號不同,温度和時間僅供參考哈!)
12、出爐後立即脱模室温亮涼
13、涼至手心的温度,用黑白巧克力點綴眼睛鼻子嘴巴即可
14、我可愛嗎!
15、哈哈!
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