雜果意式堅餅怎麼做-雜果意式堅餅的做法

“在傳統的意大利脆餅中加入了更多中式健康食材,無油又少糖,且保存期時間長達3個月,是健康早餐的好選擇.”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜果意式堅餅的做法步驟

• 1、將杏仁,核桃放入烤盤中,以烤箱中層150度烤10分鐘,放涼備用.

• 2、葡萄乾和枸杞用冷水浸泡10分鐘,再瀝乾水,備用.

• 3、麪粉和杏仁粉,泡打粉及鹽先在盆內混合均勻.

• 4、全蛋加過篩紅糖.

• 5、用打蛋器攪打均勻,到紅糖溶化即可,無需打發.

• 6、向攪打的盆中加入所有粉類,用刮刀翻伴均勻,直至混合成麪糰.

• 7、再加入枸杞和葡萄乾混合物均勻.

• 8、再加入杏仁和核桃幹用雙手將所有材料抓捏混合成團.

• 9、枱面上撒少許高筋麪粉防粘,將麪糰整理成長條狀,靜置1個小時.

• 10、烤箱於130度預熱,放入烤盤,以上下火130度中層烤25分鐘.

• 11、烤好後的麪糰放涼後要成1CM厚的薄片,放入烤盤內,切面朝上,以130度中層烤10分鐘再翻面烤10分鐘即可.

• 12、完成.

小竅門

第一次烘烤後,一定要放涼再切片,否則烤好的佈置容易散掉.
只烘烤一次也可以,較烤兩次口感濕潤,味道也相當好,只是沒完全烤乾保存期較短.