免烤杏仁奶酪塔怎麼做-免烤杏仁奶酪塔的做法

“我愛上了自制的奶酪，已經嘗試了五六種不同奶酪的製作，感覺自己做的奶酪奶香味更濃，而這種奶香是那種很自然的來做牛乳的香味，而不是添加了香精的那種香，吃的時候給人以安心踏實的感覺，從買牛奶到製作出成品，整個過程都是自己親力親為的，所以放心是一定的，給家人吃沒有任何顧慮，即使給俺家孫子吃，也無需過多擔心，唯一需要把握的就是不能讓孩子吃太多，哈哈！今天這款小點心是用自制的淡奶酪做餡，用杏仁和鮮棗做皮，無需烤箱，製作很簡單，而且很好吃。我用的新鮮的棗，是因為需要棗裏面的水分來粘合杏仁。也可以將乾的紅棗用温開水泡漲使用，效果基本一樣，口感上我其實更喜歡乾紅棗泡漲的味道，沒有生棗味，和杏仁搭配味道也更好。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

免烤杏仁奶酪塔的做法步驟

• 1、備好原料，鮮紅棗沒有的話可以用乾紅棗温水泡漲。

• 2、杏仁是生的用鹽焗熟，晾涼備用。用熟杏仁的話可以免了這一步

• 3、鮮棗去核，取果肉

• 4、把棗肉和杏仁一起放入料理機中。我是剛剛打了南瓜粉，就沒有刷料理機，直接用了

• 5、攪拌打碎，我喜歡有顆粒的，吃起來香，所以沒有打太碎。乾的比較難攪打，可以用勺子往中間扒拉扒拉再繼續攪打

• 6、攪打好的果仁很容易成型，用小的塔模成型製成塔皮，如果沒有這種模具隨便用你家裏餐具成型也可以啊，只是塔模更容易脱模，餐具則適合直接吃

• 7、做好的淡奶酪，具體做法可以參考我之前發過的菜譜

• 8、因淡奶酪是原味的沒有糖，可以稍微加點冰糖粉或者白糖蜂蜜之類的增加甜味。喜歡原味的也可以不加糖的哦，原味奶酪配上也很好吃的

• 9、把拌好的奶酪裝入塔皮裏面，就可以開吃啦，有小個是水果如藍莓之類的裝飾的話更漂亮哦，我今天手頭沒了，家裏做好的有山楂糕，就弄了一點山楂糕點綴了一下。

小竅門

1.杏仁我選的甜杏仁，這種杏仁杏仁味道比較濃，也可以用美國大杏仁，那種則是香味濃，杏仁味幾乎沒有，兩種杏仁味道不同，但都好吃，看個人喜歡了。杏仁不用去皮。
2.自制淡奶酪的方法我之前發過菜譜，有興趣的可以參考