椰蓉可可土司怎麼做-椰蓉可可土司的做法

“很香的一道麪包，可可經過烤制，濃濃的香氣飄在空氣中久久不散，烤的時候因為沒有完全好就出去了，回來打開門，那香氣是撲面而來，加了湯種，烤的時間久了點，外皮有點脆,裏面卻是柔軟得很，第二天吃它的柔軟依然沒變化.”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉可可土司的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、湯種原料加一起，小火加熱，不斷攪拌。

• 3、麪糊上有明顯的劃痕就可以，蓋上保鮮膜放涼，再放冰箱冷藏一晚。

• 4、麪包的原料除黃油外再加入發酵粉，鹽揉麪20分鐘，再加黃油揉麪20分鐘，發酵。

• 5、發麪的空檔，做椰蓉餡，黃油化開。

• 6、加入雞蛋，白糖。（黃油的温度不能太高）

• 7、攪拌均勻。

• 8、加入椰蓉拌勻，冰箱冷藏。

• 9、發好的麪糰加適量可可粉。

• 10、擀成牛舌狀。

• 11、兩邊往中間摺好，醒10分鐘。

• 12、再次擀開，排儘裏面的空氣，將做好的椰蓉餡鋪上。

• 13、卷好放土司盒發酵。

• 14、發好，烤箱180度預熱，中下層30分鐘。(想嘗試的朋友可以減少點時間）

• 15、放涼，切片，裝袋密封！

小竅門

1.可可粉不需要揉進麪糰裏，當乾粉用，麪糰表面粘上，麪粉不那麼粘就行。
2.個人感覺我這個烤的時間稍微長那麼一點點，表皮有點厚，剛烤出來吃口是脆。