椰蓉麪包可可娜滋的做法 香酥美味的椰蓉麪包【可可娜滋】 椰蓉麪包可可娜滋怎麼做

“可可娜滋，聽起來很高大上的洋氣名字，其實就是許多親們做過的椰蓉麪包，是椰子的譯音coconut。椰蓉麪包的配方很多，造型也五花八門。其實大同小異，共同的特點就是都充滿着濃郁迷人滴椰香味~~相信象我一樣迷戀這美味的親們絕對不是少數對不對？!喜歡我們就約吧。。。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉麪包可可娜滋的做法步驟

• 1、製做椰蓉餡：黃油加糖粉打至膨鬆發白

• 2、依次加入雞蛋、奶粉、牛奶、椰蓉混合攪勻冷藏半小時待用

• 3、製做湯種：湯種是由麪粉和水為1：5的比例配備煮至而成。84g湯種=14g高粉+70g水因為這次湯種量少，直接在爐火上煮容易糊，所以可以採用隔水煮法，煮到麪糊成透明狀即可

• 4、麪糰製做：將除黃油以外的材料依次放入麪包機，啟動和麪程序20分鐘

• 5、加入黃油，繼續選擇和麪程序20分鐘

• 6、和麪結束，麪糰放在麪包機桶內進行基礎發酵

• 7、麪糰發酵至2.5倍大時，基礎發酵結束

• 8、將發酵好的麪糰取出排氣，均分割成8個小麪糰，椰蓉餡兒也均分成8個

• 9、麪糰靜置15分鐘後，擀成長方形，一邊壓薄

• 10、均勻的抹上椰蓉餡兒

• 11、從一邊捲起，收口捏緊，兩頭也需要捏緊

• 12、從中間剖開成兩半，儘量剖的均勻點，~一頭需要切開，另外一頭不用

• 13、切面朝上，儘量把椰蓉餡露在上面，兩條扭捲起來，尾巴處要捏緊

• 14、裝入模具中

• 15、放置温暖濕潤處進行二次發酵。二次發酵結束；表面刷蛋液，撒少許杏仁碎裝飾

• 16、烤箱180度預熱10分鐘，麪包放中下層，烤20--30分鐘左右(視自家烤箱調整時間)

• 17、烤箱180度預熱10分鐘，麪包放中下層，烤20--30分鐘左右(視自家烤箱調整時間)

• 18、成品

• 19、沒有潛水艇模具的可以做這愛心形狀或扭成麻花狀後直接放烤盤上烤也是一樣一樣滴