炫彩椰蓉吐司怎麼做-炫彩椰蓉吐司的做法

“很榮幸能夠得到長帝炫彩烤箱CRTF32WBL的這次試用機會，打開包裝的一瞬間真的好驚喜，小清新的顏色。美美噠!收到後就迫不及待的試了一下，温度很準，而且上色很均勻。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炫彩椰蓉吐司的做法步驟

• 1、長帝炫彩烤箱CRTF32WBL外觀設計簡潔大方，上、下管獨立控温，2小時的超長時間設定。集發酵+熱風+旋轉烤叉功能於一身，滿足了家庭烘焙的所有使用需求。

• 2、首先，將湯種材料放入小鍋裏攪拌均勻，開最小火加熱，用刮刀不停地快速攪拌，出現紋路馬上關火。把做好的湯種晾涼就可以使用了，(或者提前一到二天準備好，密封放冰箱冷藏保存也可以)。

• 3、把湯種和主麪糰（除黃油和鹽以外）的其它材料放入廚師機裏揉10分鐘左右可以拉出這樣的薄膜。

• 4、放入黃油和鹽，繼續揉麪。

• 5、直到揉出這樣有韌性的薄膜。

• 6、把麪糰平均分成兩份，分別加入抹茶粉和紅曲粉進行上色，然後把麪糰放進長帝炫彩烤箱裏，放一小碗水，開啟發酵功能，時間設定為40分鐘。

• 7、趁麪糰一發的時候來製作椰蓉餡：把黃油、白糖和牛奶放入小鍋裏小火加熱至融化後離火，放入蛋黃液攪拌均勻，放入椰蓉拌均勻備用。

• 8、一發完成後用手指粘麪粉在麪糰中間戳個洞，不回縮，不塌陷就發好了。

• 9、取出麪糰後揉圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 10、把麪糰分別擀成與吐司模具等寬的長方形，然後重疊在一起。

• 11、把椰蓉餡均勻的平鋪在擀好的麪糰上，然後捲起來。

• 12、卷好放入陽晨450克圓形吐司模具裏。

• 13、蓋上蓋子，在蓋子上面的小乳裏放一根牙籤（放牙籤是為了方便檢查二發的狀態）。

• 14、再次放進長帝炫彩烤箱裏，開啟發酵功能，時間設定為50分鐘，當牙籤基本都露出來的時候二發就完成了。二發完成後把麪糰從烤箱裏取出來。

• 15、將長帝炫彩CRTF32WBL烤箱上下管分別調到170度預熱10分鐘後，放入中下層烤30分鐘。出爐脱模放涼就可以切片了。

小竅門

1、麪粉品牌不同吸水量也不同，另外每個人製作湯種的時間不同，幹稀程度也不同，所以主麪糰裏的液體要根據麪糰的狀態進行增減。
2、方子裏用的是鮮酵母，換算成乾酵母是3克。
3、椰蓉餡裏的蛋黃液也可以用全蛋液，用蛋黃液的成品顏色比較好看。
4、烤箱脾氣不同，烘烤的時間和温度僅供參考。