可可雙色土司怎麼做-可可雙色土司的做法

“手工和麪，揉麪，發好白麪團再做可可麪糰，將兩個麪糰分別擀成長圓，卷在一起烘培出雙色土司，喜歡的祥雲圖案，味道也很好。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可雙色土司的做法步驟

• 1、將白糖、植物油、雞蛋置於盆中攪拌均勻。

• 2、加麪粉、酵母粉、鹽。

• 3、加牛奶攪拌均勻，和成麪糰，揉至可以拉出薄膜狀後醒發。

• 4、醒發好的麪糰分成大小兩份，取小塊加可可粉。

• 5、將兩塊麪糰揉實蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

• 6、將靜置後的兩塊麪糰擀成長片。

• 7、可可面片疊在白色面片上。

• 8、從一側捲起。

• 9、收口在下放入土司盒，再次發酵。

• 10、發酵好的土司坯放在烤網上，入烤箱下層，上下加熱，180度，35分鐘左右烘焙。

• 11、烘培好扣出晾涼。

• 12、切片即可享用。

小竅門

1、土司坯再發酵時可以放在烤箱裏，並在烤箱裏放一碗熱水，以保證烤箱裏的濕度。
2、烤箱温度及烘焙時間視具體情況設定。
3、烘培時注意觀察土司上色程度，適時蓋上盒蓋，以免着色太深。