椰奶爆漿麪包怎麼做-椰奶爆漿麪包的做法

“椰漿加牛奶簡直就是麪包的絕配，甜香椰漿，太讚了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰奶爆漿麪包的做法步驟

• 1、混合好酵頭材料，室温發至兩倍大。

• 2、將發好的酵頭切成小塊，與主麪糰除黃油外的材料混合好，注意牛奶不能一次性倒入，按麪粉的吸水性來決定使用多少牛奶，合好後揉至擴展階段後加入黃油揉至完全階段，室温發至兩倍大。

• 3、發酵好的麪糰分成四等分，滾圓，鬆弛十五分鐘

• 4、這時調好椰漿，要將糖全部溶化，

• 5、再次滾圓整形，放入烤盤，室温發至一倍大，或者使用烤箱功能中的發酵。

• 6、大約四十分鐘，發好後，灑入椰漿泡漿，以及椰絲。烤箱預熱170度，上下火中層，25-30分鐘即可。

小竅門

1.椰漿從冰箱取出會有點固體狀態，可以有温水隔水加熱一會，或者加一點牛奶調，不能太稀否則會使麪糰成為麪糊的，另外也不能用椰奶代替椰漿。
2.表面裝飾最好使用椰蓉，我用的椰絲容易烤焦。
3.烤好後，放涼用保鮮膜蓋好室温保存二至三天。
4.烤盤要用有5CM深的，方型最好了。否則形狀不好看，另外椰漿會灑出來。