喜歡吃滷菜的你也未必知道這些哦-滷菜怎麼吃

説起滷菜，身邊又很多小夥伴都非常的喜歡吃。尤其是滷豬耳朵、滷豬頭肉、滷牛肉、滷雞爪、滷鴨舌、滷豬尾巴等等，凡是滷菜，都是非常美味的。滷菜的做法相對比較繁瑣，很多朋友都不願意去嘗試，但是吃卻是不繁瑣的，那麼，滷菜怎麼吃，才算是地道的食客呢？

一、滷菜怎麼吃

1.整隻啃。一般買豬蹄和鴨脖，老闆都會幫忙剁成一塊一塊、一截一截的，但是呢，我都不會讓老闆剁碎，我就喜歡抱在手上啃，我相信很多人有過跟我一樣的吃法，剁碎吃真的太沒勁了，跟吃絕味沒區別。誰説滷菜只能就飯吃了，我偏要當零食，更何況多仁多豬蹄比市面上的其他豬蹄都要好吃!

2.撒芝麻。好像很多家滷菜都是切好以後再加入特調的湯水，拌上醋、蒜、香菜等作，但是我不喜歡，我平時吃的行密貢鵝也沒有這麼麻煩的，只靠着熟食本身的口感打下一片天~本來就很有味了，所以我會直接拎回家撒上一層白芝麻，那叫一個香!

3.有人會因為滷菜好吃包上滿滿一大口，我只想説胡吃海塞的確會讓滷菜的鮮充斥整個口腔，但是這樣是沒有回味的!先來一大口，再一點一點吃，徹徹底底的把滷味的麻辣鮮香包含在自己的嘴巴里，最好喝上一口小酒，簡直飄飄然要成仙了!

二、滷菜怎麼做好吃

滷菜想要做好呢?關鍵在於它的湯和配料，如果湯和配料非常好的話，就一定可以做的很好吃。首先呢，對於挑選的食材上一定要把握好，可以選擇桂皮、大料、花椒、食用鹽、葱薑蒜、冰糖，這些都是必不可少的。還可以準備幾個紗布。接下來就是湯，首先得要把這些分成兩份兒，首先的是鮮烹飪，隨後要在煮好以後再加入，這樣的話，味道會更加鮮美。還有就是白糖的製作是最重要的，它屬於上色，可以讓味道更加鮮美，還可以讓色澤也非常的好。一定要把握好這個火候，火候也是非常重要的。

三、滷菜可以滷什麼素菜

在大家的印象中，是不是滷只能滷肉菜。其實滷不單單是可以滷肉菜，還可以鹵素菜。素菜呢?我們最想到的肯定是素菜。像腐竹，還有千層餅。還有海帶，還有烤面機，還有雞蛋、土豆、春筍、花生、毛豆、藕片這些都是可以製作的。這樣的話，是更好吃，更加有味兒。做涼菜，這個時候用滷是最好的。

看了上面這麼多關於滷菜怎麼吃的介紹，相信大家一定會覺得大開眼界了吧。是不是覺得自己這麼多年來吃的這些滷菜都太沒品位了，原來滷菜的吃法還有這麼多的講究。看來還是不能太小看中國的飲食文化啊。相信大家看過之後，以後聚餐吃滷菜的時候，就可以在朋友面前顯擺一下了哦。