蜂蜜費南雪怎麼做-蜂蜜費南雪的做法

“費南雪是一款法國小糕點。最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女們獨創。後期費南雪花樣繁多，已遠不止傳統的形狀和單一口味了，人們在裏面加入各式香料、水果、巧克力、堅果及香草、焦糖以變化出層出不窮的多樣口味。
而且費南雪的麪糊可以放到冰箱冷藏，可隨取隨用，當然更不用擔心存在消泡的問題。
這款蛋糕加入了蜂蜜和紅茶，清甜中帶了紅茶的淡香，這是一款操作起來相對簡單而又美味的蛋糕～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜費南雪的做法步驟

• 1、總統黃油用不粘鍋小火加熱融化。

• 2、放入紅茶，煮至略呈褐色，關火，冷卻備用。

• 3、蛋白和蛋黃分離。

• 4、加入糖和蜂蜜，用打蛋器打至蛋白出現均勻的小泡泡。

• 5、篩入低筋麪粉和杏仁粉，麪糊過篩一遍。

• 6、加入冷卻的黃油拌勻。靜置20分鐘。

• 7、麪糊倒入模具，表面撒熟花生，或者任意喜歡吃的堅果類。上下管同時加熱160度15分鐘。

• 8、出爐後倒扣脱模，晾涼。

• 9、成品圖。

小竅門

1我的烤箱温度偏高，温度僅供參考，烤至表面上色即可。
2冷卻好的黃油還是液體狀態，可以用篩子過濾一下焦渣。
3我用的不粘模具，如果是普通模具，一定要塗油防粘。