真真假假盆栽蛋糕怎麼做-真真假假盆栽蛋糕的做法

“分不清真假的盆栽蛋糕，好看又好吃~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

真真假假盆栽蛋糕的做法步驟

• 1、1.魚膠片剪成小片泡入涼水軟化。戚風蛋糕片成3片，用小花盆扣三個圓，修剪成大中小三個。不圓也沒關係，不影響美觀。（圖1）

• 2、2.巧克力切小塊，放入牛奶中，小火加熱至完全融化。（圖2）

• 3、3.加入軟化的魚膠片，攪拌至完全融化後關火。（圖3）

• 4、4.淡奶油打發至六七成發。（圖4）

• 5、5.把1/3淡奶油加入巧克力糊，切拌均勻。把混合後的巧克力糊加入餘下的淡奶油中切拌均勻，晾至濃稠狀態，太稀下一步蛋糕片會浮起來。（圖5）

• 6、6.小花盆裏一層蛋糕片，一部分慕斯糊，最終將所有蛋糕片和巧克力慕斯糊放入。（圖6）

• 7、7.刮刀抹平，花盆稍微向下磕幾下，蒙上保鮮膜，冰箱冷藏4小時左右。8.篩入可可粉，插上一株薄荷即可。