真假火龍果麪包怎麼做-真假火龍果麪包的做法

“之前試了全用火龍果汁。結果成品出爐涼了顏色就沒了。所有第二次加了紫薯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

真假火龍果麪包的做法步驟

• 1、紅色麪包採用後油法揉至擴展階段加入黃油揉至完全擴展階段

• 2、火龍果心的材料也是後黃油法揉至完全擴展階段

• 3、然後把兩個麪糰放進麪包機進行發酵一個麪糰用油紙包避免混色。

• 4、發酵至兩倍大的麪糰

• 5、取出麪糰排氣

• 6、兩個麪糰分別分成大小一致的六個小麪糰。整理成小圓包

• 7、把紫色的麪糰擀成圓薄片厚度在0.5釐米！

• 8、把芝麻麪糰放在紫色麪皮上

• 9、包起來。留一點皮在接近內麪糰的地方捏緊。多餘的紫色麪糰也捏緊

• 10、用剪刀把多餘的部分剪成四塊。稍微拉長一點

• 11、在另一端剪上三個小的劑子

• 12、然後在麪糰背上也剪出比較長條子稍微整理一下

• 13、全部整理好後放在鋪好油紙的烤盤上

• 14、烤箱預熱190度。這個時候整理好的麪糰進行二次發酵

• 15、二次發酵好後上下火烤18分鐘。一盤烤了20分鐘。烤過了

• 16、這個盤烤了18分鐘顏色就好了

• 17、烤好了出爐放涼即可吃了

• 18、像不像啊

• 19、切開看看

• 20、成品觀賞

• 21、成品觀賞

• 22、成品觀賞

• 23、成品觀賞

小竅門

菜譜中的温度根據自己的烤箱調節。麪糰的牛奶看米粉的吸水量留一點加減！