火龍果奶油魔笛麪包怎麼做-火龍果奶油魔笛麪包的做法

烘焙
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“小仙女的早餐～～粉紅少女心💕🤭🤭，真的是超級喜歡用紅心火龍果做的麪包了，超高的顏值，看起來粉粉嫩嫩的，特別誘人。當面包遇上火龍果，粉嫩少女心遇上了火龍果豔麗的紅，少女心真的要炸裂了……去新年快樂！”

食材明細

主料

高粉（300克）
奶粉（25克）
糖（40克）
酵母（4克）
鹽（3克）
火龍果汁 （110克（冰的））
雞蛋（一個（全蛋液40克）（冰的））
冰淡奶油 （40克）
冰煉乳 （30克）
黃油（25克（提前軟化好））
巧克力塊 （適量）

輔料（奶酥粒）

低筋麪粉 （25克）
糖粉（15克）
黃油（20克）
淡奶油 （150克（打發奶油用））
糖（10克（打發奶油用））
椰蓉（少許）

甜味（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
高級（難度）

火龍果奶油魔笛麪包的做法步驟

1、我們先來做奶酥粒，做奶酥粒的20克黃油提前融化成液體（放微波爐叮一分鐘）。
2、準備好25克麪粉和15克糖粉。
3、加入黃油中，攪拌均勻。
4、成顆粒狀，待用。
5、淡奶油150克加10克糖打發好，待用。
6、準備好紅心火龍果。
7、火龍果切成小塊，用榨汁機打成汁。
8、取110克火龍果汁。
9、除黃油以外，所有的主料材料放入麪包機桶內，全程打開面包機蓋子揉麪。
10、麪包機選擇和麪程序，開蓋揉麪，時間設置為15分鐘。
11、時間結束後，加入軟化好的黃油。
12、麪包機再次選擇和麪程序，時間設置為15分鐘，再次揉光滑麪糰，此步驟再重複2遍，整個揉麪程序是4次（加上放黃油之前的那一次），揉麪的次數根據麪糰出手套膜的狀態調整次數。
13、程序結束後，取出麪糰檢查狀態，可以拉出薄而有彈性的手套膜即可。
14、不用發酵，直接把麪糰分成6等分，分別滾圓，蓋上保鮮膜室温靜置20分鐘。
15、靜置完成後，取出一個麪糰，擀成長舌狀。
16、翻面後，整理形狀，從上往下捲起。
17、卷好。
18、依次全部整理好，再次蓋上保鮮膜室温靜置20分鐘。
19、時間結束後，取出一個麪糰。
20、擀成長舌狀，儘量擀長。
21、從上往下捲起，邊緣擀薄。
22、整理形狀。
23、依次擺入烤盤中。
24、放入不開的烤箱中，放一碗開水（100度），進行幫助發酵，（温度保持35度，濕度85%），發酵時間約60分鐘，發酵至原來的2-3倍大。
25、發酵好的麪包生胚。
26、表面撒上奶酥粒和椰蓉。
27、烤箱預熱好，麪包生胚放入烤箱內中層，上下火170度，烤10分鐘後，加蓋錫紙，再烤15分鐘即可。
28、出爐了。
29、麪包晾涼後，中間切開，擠上打發好的奶油，擺上巧克力，表面再擠上奶油。
30、好了哦，好看又好吃。
31、成品圖。
32、成品圖。
33、成品圖。
34、成品圖。
35、成品圖。
36、成品圖。