怎樣區別真假薺菜

真的質地較嫩的薺菜，顏色呈灰綠色，葉子和莖顏色相同，外表呈傘狀，聞起來有清香味。薺菜別名菱角菜，在中國分佈廣泛，主要生長於山坡、路旁等地。薺菜可以用於製作薺菜炒雞蛋、薺菜豆腐羹等美食。保存薺菜時，可以將薺菜清洗乾淨，放入水中焯燙，過涼後，裝入食品袋中，放進冰箱冷凍保存。