如何鑑定紫菜真假-假紫菜和真紫菜的區別

隨着人們生活水平的不斷提高，市場上的各式各樣的冒牌都相繼出現，而且覆蓋了我們生活的方方面面，吃的、穿的、用的每一樣都關乎着人們的生活，其中食品的安全是最突出的，都説大部分的問題都是從口出的，也流傳着病從口入一説，而現實的確也是如此，雖然力度還在加強但是每個人的防範必不可少的，今天我們來分享不容判斷的假紫菜和真紫菜的區別。

一、假紫菜和真紫菜的區別

1.從色彩上，市面上多數紫菜都是曬乾處理的，這樣除了利於保存外，也保證了它的新鮮，對真的紫菜而言，它所呈現的顏色多數為紫黑色，對於顏色造假方面，它觸摸時顏色是不會脱落的，假的自然而然相反，而且呈現色澤十分均勻的假象。

2.也可以通過用水來鑑定，如果是假的紫菜，經過了水的浸泡後它會變軟，色彩也會脱落，要知道如果是真的話，它會膨脹，水的顏色也不會發生改變。

3.有水檢驗當然也可以用火來檢驗，真的紫菜在火的烘烤下會呈現綠色，與海苔相似，假的卻會發黃，這種是不正常的。

二、如何鑑定紫菜真假

1.通過吃來判斷，真的紫菜一嚼就爛，十分輕鬆，而假的就會很難嚼，口感區別很大。

2.真的紫菜在遇到水後體積會增加許多，而且會伴有海腥味出現，假的不其然，還會出現十分難聞的化學氣息。

紫菜的種類十分的豐富，因為其中不乏存在變異而來的，假紫菜和真紫菜的區別也就多樣起來，當然除了判斷紫菜的真假外，重要的是加強監測和看管，要從根源處解決，對於賣家而言，可能僅僅是真假的區別，假的還可以提高收益，但對消費者而言，這關乎的不僅是利益更重要的是健康的身體。