有哪些方法呢-如何鑑定生蜂蜜真假

我們家裏都會備一些蜂蜜。而我們去超市的時候會看到形形色色的蜂蜜，價格不一。那些蜂蜜呢都是已經加工過的，而我們知道生蜂蜜質量還是比超市裏賣的更好一些的。那我們如何鑑定生蜂蜜的真假呢?這確實也是很多人想要學習的一項技能。

如何鑑定生蜂蜜真假呢

用白糖熬成的或用糖漿冒充的假蜂蜜，外觀非常淸澈透亮，而真蜂蜜中的成分很復 雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，外觀呈透明或半透明色， 並不是很淸澈，如果在冬天，優質蜜是會潔晶的。

假蜂蜜有隱隱的化學品氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂密的氣味純正自 然，蜜味濃郁，有明顯的花香。假蜂蜜口感甜味單一，且甜味口感不正，有的仔細品味還有化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醉厚、綿潤清爽，柔和細膩，回味綿長。

從結晶判斷，真蜂密結晶較為鬆軟，呈松花狀或大油狀，用筷子能很容易插入，放在手指上能很容易捻化，而且感覺很黏膩，放少許於紙上，會成珠狀;而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，用筷子不容易插下去，放在手指上捻時，有沙粒感。

假蜂密的成本比真蜂密要低得多， 且假蜂蜜在銷售策略上也抓住了消費者企圖攤便宜的心理，所以假蜂蜜的價格一般很低廉。

有的“蜂蜜”產品的配料表中寫着蔗糖、白糖、果葡糖漿或高糖漿等，這種蜂蜜就是人造蜜，這對於真的蜂蜜產品絕對是不允許的。

給朋友們介紹完如何鑑定生蜂蜜真假，相信對你們以後買生蜂蜜會多一些的幫助。我們之所以更傾向於生蜂蜜，也都知道市面上的蜂蜜有的都是商家自己加工，純度不是很高，而且同樣的價錢買的想對也是不划算的，所以我們才要掌握之一技能。