蜂蜜可以做哪些美食-怎麼鑑別蜂蜜的真假

蜂蜜是我們常喝的飲品，它的功效有很多，不僅可以幫助我們養顏美容，甚至還能幫我們抵抗疾病。由於蜂蜜很受消費者的喜愛，因此市場上銷售蜂蜜的商家有很多，但是這其中也有不少的騙子商家，大家不掌握一些選購技巧的話，很容易上當受騙。那麼，怎麼鑑別蜂蜜的真假，蜂蜜可以做哪些美食？

一、鑑別蜂蜜真假的方法

1.口嘗

這是大多數人都知道的一種簡單直接的鑑別方法，口感純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜着糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。怎麼鑑別蜂蜜的真假，蜂蜜可以做哪些美食。

2.聞味道

真正的土蜂蜜是有着本草植物特有的花香味，另外還混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

3.看顏色

真正的蜂蜜是不會那麼純的，看着怎麼都不會那麼透亮。而假蜂蜜色澤鮮豔，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色。

4.看結晶，搓一搓

將蜂蜜放到冰箱裏保存一段時間再拿出來，蜂蜜在4~14攝氏度的環境中放上一陣就會變成固體。真蜂蜜的結晶鬆軟，透明度差，一紮一個眼;假蜂蜜就扎不動了，有的假蜂蜜的結晶咬起來還會發出清脆的響聲。

將這結晶放在手裏揉搓，真蜂蜜搓碎的結晶細膩，沒有沙礫感;假蜂蜜不容易形成結晶，有些假蜂蜜還會有沉澱，沉澱比結晶要硬，很難搓碎。

5.含水鑑別

把蜂蜜和水按1：10的比例，放在礦泉水瓶裏，劇烈搖晃20秒左右，靜置片刻觀察，如果水面有很多細細的白色泡沫，並且泡沫能持續數小時不消失，可判斷是純天然的成熟蜂蜜，白色泡沫便是蜂蜜中的活性酶等營養成分，而假蜂蜜搖不出泡沫，或泡沫稀少不持久。

二、蜂蜜的飲食做法

1.蜂蜜甜餅

原料:2.5杯全麥粉、2茶匙發酵粉、1/2茶匙食鹽、1/2茶匙肉桂粉、1/4杯切碎的核桃仁、1個雞蛋(充分打勻)、1/4茶匙杏仁汁、1杯蜂蜜、3/4杯融化的奶油。

製作:

①將篩過的麪粉與發酵粉、食鹽和肉桂粉混合並再次過篩，然後加入核桃仁備用。

②打勻的雞蛋、杏仁汁、蜂蜜和奶油充分混勻後緩緩加入麪粉混合物，充分和勻。

③將麪糰揉成直徑為4.5釐米左右的圓球。

④冷凍過夜或者將麪糰冷凍到可以切成薄片時，把麪糰切成薄片，烤箱先預熱到204℃，切好的薄片放入烤箱焙烤10分鐘，取出放到金屬網上冷卻即成。

2.蜂蜜花生醬餅乾

原料:1/2杯奶油、1/2杯蜂蜜、1/2杯紅糖、1/2杯花生醬、1個雞蛋(充分打勻)、2杯全麥麪粉、1/2茶匙發酵粉、1/2茶匙蘇打粉、1/2茶匙食鹽。

製作:

①將奶油、蜂蜜、紅糖、花生醬和打勻的雞蛋混合，攪拌至花生醬和蜂蜜完全混合時，加入全麥麪粉、發酵粉、蘇打粉和食鹽。

②和成麪糰冷藏幾小時。烤箱預熱到190℃。

③將面揉成核桃大小的小球，放在烤盤中，並壓成餅狀。

④用叉子劃上十字花，再刷上糖水，焙烤10～12分鐘即成。

怎麼鑑別蜂蜜的真假，蜂蜜可以做哪些美食。在購買蜂蜜之前，大家要學會這些辨別技巧哦！還有提醒大家為了避免買到假的蜂蜜，大家最好到正規的商店去購買，而且購買的時候也要看清楚生產日期，一般生產日期越新，那麼這個蜂蜜就越好一些。