可樂味芝士蛋糕怎麼做-可樂味芝士蛋糕的做法

“咱妹妹送了一大塊奶油奶酪給俺，心裏高興啊，又可以做芝士蛋糕啦，不吃白不吃，嘻嘻！芝士蛋糕，配上可樂味啫喱液，酸甜不膩，人人愛吃，自已親手炮製，更加好吃，更加放心！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可樂味芝士蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃4個打散待用

• 2、低粉和玉米粉過篩待用

• 3、糖共90克，分30克在蛋黃，60克在蛋清裏

• 4、奶油奶酪切小塊加入1/4的牛奶隔水加熱，攪拌溶化

• 5、加入30克的糖、5克的醋和餘下的牛奶，用電動打蛋器打至無顆粒

• 6、蛋黃液分三次加入

• 7、攪拌均勻奶酪糊

• 8、加入過篩麪粉攪拌均勻

• 9、加入已經溶化的黃油攪拌均勻，待用

• 10、蛋清內加入醋2克，分三次加入糖60克，打至9分發

• 11、蛋白霜分三次加入奶酪糊中輕輕翻拌均勻

• 12、倒入蛋糕模內，輕敲幾下，震去氣泡

• 13、在烤箱最下層放一個烤盤，倒入水，下二層再放一個網，烤箱加温170度，烤70分鐘

• 14、烤好後不要拿出來，放在烤箱內放至温涼，這時候蛋糕會回縮，封上保鮮紙放在冰箱中冷藏3小時左右，就可食用

• 15、我在蛋糕表面塗上羅拔臣可樂味啫喱液（啫喱粉加水開成），你不喜歡可以不放,或者放其他味道的也行