芝士味紙杯蛋糕怎麼做-芝士味紙杯蛋糕的做法

““山竹”駕到，早餐沒着落，自己動手吧！烤出來的紙杯蛋糕像模像樣，吃起來很像芝士蛋糕。事實證明，沒有那麼多專業的用具和原材料，只有普通打蛋器、雞蛋、做蛋撻剩下的淡奶油、普通砂糖、低筋麪粉等，一樣可以做得好！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士味紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、分離好的蛋黃置無水無油的容器中。

• 2、加入淡奶油和20g砂糖，用勺子攪拌均勻，放入低筋麪粉，繼續攪拌，將小麪疙瘩挑選出來丟棄。

• 3、分離好的蛋白置無水無油的容器中。

• 4、用打蛋器打發，分2-3次加入40g砂糖，繼續打發至泡沫狀。

• 5、分次將拌好的蛋黃加入打發的蛋白中，勺子拌勻，“蛋糕糊”就制好了。

• 6、“蛋糕糊”倒入紙杯中，留空位，剛好7杯。

• 7、放入烤箱，150度40分鐘左右。（我家的烤箱烤了45分鐘，有點糊了。應該先設定40分鐘、觀察蛋糕情況決定是否加時）。

小竅門

1、容器要無水無油；
2、淡奶油、砂糖和低筋麪粉要攪拌，不要用打蛋器打發；
3、拌好的蛋黃和打發的蛋白也是用勺子拌均勻即可；
4、烤的時候注意觀察蛋糕情況。