粗糖奶油酥餅的做法 零基礎烘培小白也能做出自信滿滿的粗糖奶油酥餅 粗糖奶油酥餅怎麼做

“一入烘焙深似海，對於剛剛踏入烘培之路的小白，都會非常茫然。很多人做成功的方子，可是到自己手上也可能一敗塗地。麪糰在自己手上就是不聽話。自己默哀一個先。做烘焙，信心這玩意真的特別重要，當然鼓勵也是非常重要的，剛開始整形是比較難的，不過自己一家人吃也無所謂了，因為他們的包容隨便弄成啥樣，味道是關鍵。整形不是一日之功，需要循序漸進。還好我的家人甘願做每一款甜品的小白鼠，無論你烤成啥樣，照單全收。不至於讓我在肥胖的道路上越走越遠。關於烘培，俺表示有話説。烤餅乾比較簡單，蛋糕稍難，麪包更高階。咱學烘培最終的目的還是為了吃不是~剛剛烘焙入門的甜品，最好從零難度的餅乾做起的，應該一步一個腳印慢慢提高，樹立自信和熱情。今天這款餅乾不愧為新手必做甜品之一，操作簡單，失誤率低，可以很好的為以後的烘焙增加信心。由GODOFMERCY摩西膳坊原創，本篇系本人依照真實的經歷原創，部分知識來源於網絡。內容僅供參考，純屬個人愛好，非喜勿噴。如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

粗糖奶油酥餅的做法步驟

• 1、準備食材。工具：烤箱、橡皮刮刀、玻璃碗、烤盤、油紙、篩網、硅膠墊或者砧板、保鮮膜

• 2、黃油軟化後，加入雞蛋、糖粉。

• 3、匯入白糖先攪拌。

• 4、加入亞麻籽油用打蛋器攪打。打發到黃油體積蓬鬆，顏色變淺。用打蛋器繼續打發，直到雞蛋和黃油等完全融合成為蓬鬆細膩狀態。

• 5、將低筋麪粉篩入。

• 6、攪拌均勻。

• 7、用橡皮刮刀拌勻，使麪粉、黃油完全混合。一直到完全看不見乾麪粉，攪拌成為濕潤的麪糰。

• 8、用手把麪糰整形成寬約5CM，高約5CM的正方體。沒有用模具。（如果有模具，可以放入整形）

• 9、麪糰整形成長條用保鮮膜把包起來，放入冰箱冷凍室1個小時左右，直到麪糰變硬取出，用刀切成厚1cm左右的的片狀。

• 10、切好後橫切面向上放入鋪有油紙的烤盤裏，每片之間留出足夠空隙。

• 11、放進預熱好的烤箱即可。烘焙：烤箱中層上火170℃下火140℃，15分鐘左右。

小竅門

GODOFMERCY摩西膳坊小貼士：
1.有些烤盤有不粘塗層，就無需油紙或油布了。
2.餅乾剛出爐時口感比較軟是正常的。放置冷卻後就會變得酥脆了。
3.如果餅乾在放置冷卻後還是口感軟糯，説明烘焙時間不夠水分沒有完全烤乾。重新放入烤箱烤幾分鐘吧~
4.餅乾出烤箱之前的幾分鐘最好守在烤箱前以隨時觀察餅乾的變化。
5.餅乾烤到的表面呈現金黃色即可。
6.黃油可以使餅乾口感蓬鬆散發獨特的香味。
7.每台烤箱的温度都不同，根據自己的烤箱來掌握。
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