椰香南瓜小餐包的做法 【學生族早餐】椰香南瓜小餐包 椰香南瓜小餐包怎麼做

“這款小餐包，
因為加了南瓜泥，
顏色特別好看！
又因為用了液種法，
口感特別柔軟！

麪包是頭天烤好的，
粥也是頭天晚上預設定時的，
所以早上睜開眼睛就可以吃了，
非常從容省事兒～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰香南瓜小餐包的做法步驟

• 1、0.5g酵母放入50g温水裏融化，加50g麪包粉攪拌均勻，室温靜置發酵40～60分鐘後，放入冰箱冷藏過夜。這個已經冷藏了12小時。

• 2、南瓜蒸熟後趁熱壓成泥。

• 3、後油法將液種和主麪糰材料揉勻，揉出粗膜，發酵至兩倍大。

• 4、發酵好的麪糰排氣揉勻，分成12等份，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

• 5、再將12等份麪糰分別揉成圓形，烤盤墊油布，碼放整齊，準備二次發酵。

• 6、發酵至原來的2～3倍大。預熱烤箱160度。

• 7、刷蛋液，撒椰蓉。

• 8、送入烤箱中下層，160度約20分鐘。

• 9、烤好後自然冷卻，然後密封起來放冰箱冷藏，吃之前放微波爐稍稍加熱即可。

• 10、煲一鍋西芹牛肉粥，再來幾個滷鵪鶉蛋，孩子的早餐就好啦！