南瓜椰蓉小方怎麼做-南瓜椰蓉小方的做法

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜椰蓉小方的做法步驟

• 1、將南瓜洗乾淨，去皮，切成小塊，放入微波爐中，中高火加熱5分鐘，將南瓜蒸熟。

• 2、蒸熟的南瓜變得非常柔軟，此時用勺子碾壓成泥。

• 3、碾壓好的南瓜泥倒入鍋中，同時，加入細砂糖、牛奶、玉米澱粉，和淡奶油。

• 4、因為玉米澱粉受熱容易凝結成塊，所以在加熱前，先用刮刀攪拌至無干粉狀態。

• 5、攪拌好的南瓜泥，開小火，慢慢煮，期間要用刮刀不斷地攪拌，防止糊鍋底，煮到南瓜泥變得比較濃稠，又有流動性就可以關火了。

• 6、準備一個乾淨無水無油的保鮮盒，在保鮮盒底部撒一些椰蓉碎，防粘，可以多撒一些。

• 7、將煮好的南瓜泥導入保鮮盒中，並且用刮刀刮平整。

• 8、蓋上保鮮盒蓋，放入冰箱冷藏室，冷藏3小時以上。

• 9、冷藏好的南瓜泥取出，摸一摸非常Q彈，在南瓜泥的上方再次撒一些椰蓉。

• 10、將保鮮盒倒扣，用力扣在案板上，即可完成脱模。

• 11、用刀將南瓜泥切成一個個均勻的小方塊。

• 12、剩下的椰蓉倒入盤中，用筷子夾取一塊南瓜小方，放入椰蓉盤裏滾一滾，使得南瓜小方每一面都均勻地裹滿椰蓉，然後直接裝盤。所有的南瓜椰蓉小方依次做好擺放在盤中。

• 13、好吃又有顏值的南瓜椰蓉小方就做好了，甜而不膩剛剛好，聞起來椰香撲鼻，吃起來奶香濃鬱，香甜綿密，味道非常棒，非常適合做下午茶甜品，而且老少皆宜，人人都能做，即使是牙口不好的老人，也能輕鬆吃到嘴裏。而且吃不完的還可以冷藏起來，正常放3天是沒有問題的。

小竅門

1、如果想要南瓜椰蓉小方口感更細膩，可以將南瓜泥先進行過篩再製作。
2、要想最後做出的小方口感Q彈軟糯，步驟5一定要保證南瓜泥非常濃稠，而且冷藏的時間一定要足3小時。
3、冷藏好的南瓜泥脱模時，一定要用力倒扣。
4、由於玉米澱粉預熱容易凝結成塊，所以一定要在加熱前，就將步驟3中的全部食材攪拌均勻。