南瓜小餐包怎麼做-南瓜小餐包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜小餐包的做法步驟

• 1、食材中的粉類材料先放麪包機中

• 2、南瓜泥、蛋液和温水放入麪包機

• 3、啟動一個揉麪程序後，麪糰抱成團後，加黃油

• 4、後油法揉至擴展階段至麪糰出手套膜（麪包機重複3次揉麪程序差不多要30分鐘），自己隨時觀察麪糰狀態，能拉出手套膜就行了，麪包機把麪糰收圓，密封做基礎發酵

• 5、麪糰發酵至兩倍大（室温發酵一個半小時左右，現在差不多有30度）

• 6、取出麪糰排氣

• 7、分成40克/個的均勻的小劑子，分別滾圓，覆蓋保鮮膜，中間發酵15分鐘

• 8、取出一個麪糰，搓揉成水滴狀💧（一頭圓一頭尖）

• 9、用擀麪杖由中間分別向兩頭擀開

• 10、翻面並從大頭往小頭開始捲起成型

• 11、一個麪包生胚就好了

• 12、將麪包生胚間隔擺入烤盤中

• 13、40分鐘時間做最後發酵（放入不開的烤箱，烤箱內放一碗100度的開水，以保持麪包發酵的温度和濕度）

• 14、40分鐘後，取出烤盤，麪包生胚就發酵好了，胖胖的了，將麪包表面刷上全蛋液，撒上白芝麻（這一步忘記拍圖了😀）

• 15、烤箱180度預熱好之後，將烤盤放入烤箱中層，烤15分鐘，出爐了😀

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、再來一張。