巧克力水果裸蛋糕怎麼做-巧克力水果裸蛋糕的做法

“做的蛋糕，本來是打算送給媽媽的，但結果卻成了兒子的最愛；
因為媽媽不喜歡吃甜食，所以專門做個巧克力的蛋糕希望她能吃上一塊，結果她只吃了一口，所以我説養我媽媽真是太省了，牛奶不愛、巧克力不愛、黃油不愛，喝點粥和餅子就打發了。
不過我覺得這次的蛋糕非常成功，香蕉巧克力戚風味道很正，柔軟香醇，再配上芒果獼猴桃和甜甜的奶油讓人吃一塊都不夠，這個小六寸在兒子的眼皮下一天就搞定了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力水果裸蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所需要的材料

• 2、把黃油、可可粉、酸奶、巧克力放在一個盆中

• 3、隔水加熱至巧克力溶化，邊加熱邊攪拌至均勻

• 4、香蕉去皮壓成泥加入

• 5、雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋糕和巧克力糊混合均勻

• 6、蛋糕粉過篩加入

• 7、切拌成細膩可流動的麪糊

• 8、蛋清分兩次加入白糖打至硬性發泡

• 9、把巧克力麪糊和蛋清混合（分兩次混合，用刮勺用翻拌的方式來操作，不要讓蛋白消泡）

• 10、做好的蛋糕糊倒入模具中，做了一個大的六個小的

• 11、入150度的烤箱倒數二層35分鐘出爐，倒扣放涼後出模

• 12、小蛋糕用芒果裝飾下，小朋友特別愛吃

• 13、六寸蛋糕切三片，中間抹打發的奶油放水果裝飾即可

小竅門

巧克力和其它材料一起隔水溶化不會燙傷，味道更香濃；
香蕉要用熟透一點的才香；蛋白要打發到位，混合巧克力蛋黃糊時要輕而快，不要讓蛋白消泡；
蛋糕放涼後再抹奶油，水果隨自己喜歡。