花生蛋白薄脆片怎麼做-花生蛋白薄脆片的做法

“這款餅乾很早之前做過一次，這次換了配方，雖然都叫薄脆片，但是這次的明顯口感要好很多，脆脆的帶着些許的酥，是那種清脆的口感。
本來做卡仕達麪包時，做的卡仕達醬剩下的兩個蛋白，開始想留着做面膜的，想想還是算了，懶得做……
醜女人就是像我這樣懶出來的！一把淚啊…………”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生蛋白薄脆片的做法步驟

• 1、將熟花生裝入保鮮袋中，用擀麪杖擀成花生碎，備用。

• 2、蛋清用電動打蛋器打散，稍微帶點粗泡即可。

• 3、黃油加糖粉用手動打蛋器攪打均勻，分次倒入蛋白液，每次都攪拌至完全融合後再加下一次。

• 4、將普通麪粉過篩至黃油糊中，攪拌均勻。

• 5、倒入花生碎，混合均勻成粘稠的麪糊。

• 6、用勺子舀1/3勺麪糊放到鋪好油紙的烤盤中，然後勺背沾水，將麪糊整形成圓形薄面糊。

• 7、每舀一勺麪糊都需勺背沾了水才整形。

• 8、烤箱提前預熱，160度，中層，上下火，我烤了10分鐘。

• 9、最後取出晾涼即可。

小竅門

這款餅乾也可以用低筋粉來做，但是口感和普通麪粉做的不太一樣。普通麪粉做的是清脆清脆的，帶一點點酥，特別好吃。低筋粉做的會稍微酥一點，但是個人覺得普通麪粉口感更好些。
因為這款餅乾非常薄，所以烤的時候温度不宜過高，否則很容易糊。烤至邊緣稍微金黃即可。